【摘要】：为什么大蒜有抑菌作用“哎呀，臭死了，满嘴的大蒜味，离我远点儿。”马小跳毫不领情，“不过，你知道大蒜为什么能杀菌吗？”大蒜是众所周知的天然杀菌剂，有“天然抗生素”之称。这是因为在它身体里存在着一种叫做大蒜辣素的挥发油，简称“蒜素”。第二次世界大战期间，大蒜还成了“有功之臣”，苏联医生用大蒜制剂挽救了很多年轻的反法西斯战士的生命。大蒜里含有很多微量元素，如锗和硒。
为什么大蒜有抑菌作用
“哎呀，臭死了，满嘴的大蒜味，离我远点儿。”马小跳不停地用扇子扇着，想把这股刺鼻的味道赶走。“我在给你免费杀菌呢，你应该感谢我。”唐飞大口哈着气，空气中的蒜味更浓了。“谢谢，不需要。”马小跳毫不领情，“不过，你知道大蒜为什么能杀菌吗？”
大蒜是众所周知的天然杀菌剂，有“天然抗生素”之称。小小的蒜头为什么可以杀菌呢？这是因为在它身体里存在着一种叫做大蒜辣素的挥发油，简称“蒜素”。蒜素在细菌界可是威风凛凛的人物，细菌听到它的名字就会闻风丧胆。蒜素杀灭各种真菌、细菌、病毒的能力很强，几乎是青霉素的100倍。第二次世界大战期间，大蒜还成了“有功之臣”，苏联医生用大蒜制剂挽救了很多年轻的反法西斯战士的生命。大蒜里含有很多微量元素，如锗和硒。锗能提高人体内巨噬细胞的消化能力，从而吞吃有害细菌和癌细胞；硒能保护心脏，降低胆固醇。自从人们发现大蒜的好处后，大蒜食品就迅速流行起来，如大蒜冰淇淋、大蒜面包、大蒜酒、大蒜蛋糕等。
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