【摘要】：儿童适宜多食桑椹吗〉〉〉生活在现桑椹又名桑果，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。但专家称，儿童不宜多吃桑椹。〉〉〉专家支招专家指出，小儿每次最多可食用10颗桑椹，而且不可频繁食用。
儿童适宜多食桑椹吗
〉〉〉生活在现
桑椹又名桑果，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。但专家称，儿童不宜多吃桑椹。
〉〉〉现象分析
处于生长发育期的儿童需要大量铁、钙、锌等物质，但桑椹含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，鞣酸会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，儿童食用过多的桑椹，很容易使身体出现不良反应。此外，桑椹还含有一种胰蛋白酶抑制物，会抑制消化道内各种消化酶的活性，阻碍蛋白质的消化吸收，而儿童的肠胃功能尚未健全，食用过多的桑椹就容易造成消化不良，甚至引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症。
〉〉〉专家支招
专家指出，小儿每次最多可食用10颗桑椹（重约10～20克），而且不可频繁食用。如果食用后1小时左右出现恶心、呕吐、胸闷等症状，可能是桑椹中毒反应，必须立即催吐，并及时用十克小苏打（碳酸氢钠）溶于温开水中灌胃，然后及时送医院治疗。
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桑椹粥
材料：粳米100克，桑椹30克。
配料：白糖30克。
制作工艺：
1. 桑椹用淡盐水浸泡半小时，去柄，洗净；
2.粳米用清水淘洗干净；
3. 锅置火上，注入适量清水，放入桑椹和粳米，用大火烧开后改为中小火熬煮，待粳米开花、粥汁粘稠时，加入白糖拌匀，稍煮片刻即可。
适用人群：甜香粘糯，滋阴养血，益气和中，适合贫血儿童食用，有益于身体健康，每日1次，每次约50克，连服3天后停服1天。
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