青干草调制

（一）青干草调制

1.原料收割

豆科类牧草以开花初期到盛花期收割为最好；禾本科类牧草一般以抽穗初期至开花初期收割为宜。

2.干燥方法

调制干草主要有自然干燥法和人工干燥法两种，不论采用哪种方法，干燥的过程越短越好。干燥方法不同，牧草中所含的养分有所不同，其中以人工快速干燥和阴干法效果最好。原料干燥要均匀，使养分损失在最低程度。适合小规模或农户晾制干草的方法主要有以下几种：

（1）自然干燥法

①地面干燥法：夏秋季节，选择晴朗的天气，将青草适时刈割以后，在原地或另选一地势高处将青草摊开曝晒，每隔数小时适当翻晒，估计水分降至50％左右时，用搂草机或人工把草搂成趟，继续干燥，使其含水量降至35％左右，用集草器或人工集成小堆干燥，再经1～2天晾晒后，就可以调制成含水量为15％左右的优质青干草。

②草架干燥法：草架可用树干或木棍搭成，也可采用铁丝做原料，可以是三角形的，也可以是长方形的。割下的草在田间晒至水分达45％～50％时，将草一层一层放置于草架上，放草时要由下而上逐层堆放，或打成直径10～20厘米的小捆。草的顶端朝里，堆成圆锥形或房脊形。堆草应蓬松，厚度不超过70～80厘米，离地面20～30厘米，堆中应留通道，以利空气流通。牧草堆放完毕后，将草架两侧牧草整理平顺，让雨水沿其侧面流至地表，减少雨水浸入草内。该方法适于在湿润或时逢雨季的地区。

③发酵干燥法：将割下的青草晾晒风干，使水分降至50％左右，然后分层堆积。牧草依靠自身呼吸和细菌、霉菌活动产生的热量，并借助通风将饲草的水分蒸发使之干燥。为防止发酵过度，应逐层堆紧，每层可撒上为饲草重量0.5％～1％的食盐。发酵干燥需1～2个月方可完成，也可适时把草堆打开，使水分蒸发。这种方法养分损失较多，故多在阴雨连绵时采用。

（2）人工干燥法

①常温通风干燥法：先建一个干燥草库，库房内设置大功率鼓风机若干台，地面安置通风管道，管道上设通气孔。需干燥的青草经刈割压扁后，在田间干燥至含水量35％～40％时运往草库，堆在通风管上，开动鼓风机完成干燥。

②低温烘干法：建造饲料作物干燥室，安装空气预热锅炉、鼓风机和牧草传送设备；以煤或电作能量将空气加热到50～70℃或120～150℃，利用鼓风机将热气流吹入干燥室；利用热气流经数小时处理完成干燥。浅箱式干燥机日可加工2000～3000公斤干草，传送带式干燥机每小时可加工200～1000公斤干草。

③高温快速干燥法：利用高温气流（温度为800～1000℃），将饲料作物水分含量在数分钟甚至数秒钟内降到14％～15％。

（3）人工干燥法和自然干燥法比较

自然干燥法简便易行，成本低，不需特殊设备，但受天气的限制，遇阴雨天很难干燥，故适用于农村一般家庭。该方法生产的青干草具有青草的芳香味，产品有较高的消化率和很好的适口性，但干草养分损失大。人工干燥不受天气限制，干燥迅速，保存养分多，但需较复杂的设备，耗能大，适用于大规模集约化生产。该方法加工出来的青干草蛋白质损失少，但芳香性氨基酸却被挥发掉了，无芳香味，致使适口性有所降低。

（4）物理、化学干燥法

①压裂草茎干燥法：为使牧草茎叶干燥保持一致，减少叶片在干燥中的损失，常利用牧草茎秆压裂机先将豆科牧草以及禾本科比较粗壮的茎秆压裂、压扁，然后根据具体情况进行人工或自然干燥，使牧草的含水量降至15％以下。

②化学添加剂干燥法：将一些化学物质，如碳酸钾、氢氧化钾、长链脂肪酸甲基酯等添加或者喷洒到牧草（主要是豆科牧草）上，经化学反应破坏茎表面的蜡质层，促进牧草体内水分散失，缩短干燥时间，加速干燥的速度，提高蛋白质含量和干物质产量。

上述各种干燥法均有其优缺点，在生产实际操作中，应根据具体情况采用不同的干燥方法。