种植西瓜怎么分辨雄花和雌花

任务二　西瓜生产技术

一、物学特性

（一）植物学特征

1.根

西瓜根深而广，主根深达1 m以上，侧根平展可达4～6 m，主根群分布在地表下10～33 cm土层内，吸收水分和养分的能力很强。不耐涝，受伤后不易恢复。

2.茎叶

茎在幼苗时直立，节间短缩，4～5片叶后节间伸长，5～6片叶时开始匍匐生长，分枝性很强，可形成3～4级分枝。也有节间短的丛生类型。单叶，互生，有深裂、浅裂和全缘叶等品种，茎叶有茸毛，有减少水分蒸发，增强抗旱的作用。

3.花

花单性腋生，雌雄同株异花，主蔓3～5节出现雄花，5～7节出现雌花，此后与雄花相间形成。开花盛期可出现两性花。虫媒花，清晨开放，午后闭合（图4-42至图4-45）。

图4-42　西瓜雄花

图4-43　西瓜雄花

图4-44　西瓜雌花

图4-45　西瓜雌花

4.果实和种子

果实有圆形、卵形、椭圆、圆筒形等重达10～15kg，小的1～2kg（图4-46至图4-49）。

图4-46　西瓜果实

图4-47　西瓜果实和种子

图4-48　西瓜果实

图4-49　西瓜果实

种子扁平，卵圆或长卵圆，千粒重大籽类型100～150 g，中籽类型40～60 g，小籽20～25 g，籽用瓜可达150～200 g。

（二）生育周期

西瓜的全生育期100～120天，分发芽期、幼苗期、伸蔓期、结果期4个时期。不同的阶段经历的时间不同，生长特点不同，管理要求不同。

1.发芽期

从种子萌动到子叶展开，真叶显露，需10天左右。本期在出土后要防止徒长，以促根叶发育（图4-50）。

2.幼苗期

从真叶显露到5～6片真叶为止，需25～30天，本期生长速度快，应满足生长的要求，同时促进花芽分化（图4-51）。

3.抽蔓期（伸蔓期）

从5～6片真叶开始抽蔓到留果节的雌花开放，需要18～20天。本期以茎叶生长为主，要促使早形成营养体系，同时还要适当控制，以促花器的形成（图4-52）。

图4-50　西瓜种子发芽过程

图4-51　西瓜插接幼苗

图4-52　西瓜伸蔓期

4.结果期

从留瓜节位的雌花开放，到果实成熟，约需30～40天。此期又分三个阶段。

图4-53　尚未坐稳的西瓜

图4-54　膨大期的西瓜

（1）坐果期。自留瓜节位雌花开放，到子房开始膨大腿毛为止，约4～5天，本期是提高坐果率高低的时期。

（2）膨瓜期。从腿毛至果实定形，需18～25天。本期是决定产量的关键时期。

（3）成熟期（变色期）。从果实定性到成熟，需10天左右。本期是决定产品质量的关键时期。

（三）对环境条件的要求

1.温度

西瓜喜欢高温干燥，耐热性较强，生长适温25℃～30℃，30℃时同化作用最强，种子发芽适温25℃～30℃。开花结果期适温25℃，果实膨大期和成熟期以30℃最好。喜欢较大的昼夜温差。极不耐寒，10℃时停止生长，-0.5℃植株受冻。

2.光照

西瓜喜欢充足的光照，在10～12小时以上的长日照下才能生育良好，但苗期短日照有利于雌花的形成。要求较强的光照，光饱和点80000lx，补偿点40000lx。

3.水分

西瓜需水量大，根系吸收能力强，可吸收深层的水分，耐寒不耐涝。要求干燥的空气湿度，以空气湿度50%～60%为宜。

4.土壤和营养

西瓜根系好气性强，喜欢疏松的沙壤土，在pH值5～7范围内生育正常。茎叶生长需要较多的氮肥和钾肥，增施磷钾肥有利于提高果实的含糖量。

二、类型和品种

西瓜分为籽用和果用两大类（图4-55，图4-56），其中果用西瓜为主要栽培类型。

图4-55　籽用西瓜

图4-56　籽用西瓜

（一）按照果实大小分

有小型、中型、大型和特大型四类（图4-57至图4-61）。

（二）按成熟期分

有早熟、中熟和晚熟品种。

图4-57　小型瓜

图4-58　小型瓜

图4-59　中型西瓜

图4-60　大型瓜

图4-61　特大型西瓜

（三）按种子的有无分

为普通西瓜和无籽西瓜（图4-62至图4-67）。

图4-62　无籽西瓜

图4-63　无籽瓜

图4-64　普通西瓜

图4-65　黄瓤西瓜

图4-66　黄瓤西瓜

图4-67　红瓤西瓜

还可按果瓤颜色、果形分类等等。

三、栽培季节和茬口安排

露地栽培，一般以春播夏收为主。华南地区可以进行春秋两季栽培。

设施栽培类型主要有大棚春提前栽培、大棚秋西瓜栽培技术、日光温室冬春茬西瓜栽培技术、温室微型西瓜秋延后栽培技术。

四、生产技术

（一）露地西瓜栽培技术

1.培育壮苗

育苗可提早成熟、节约用种量，育苗方法多采用嫁接，方法同黄瓜（图4-68至图4-70）。

2.整地施肥

选用冬闲地，冬前深翻，春后结合施肥复耕，按1.5～2 m的行距开沟，沟内施入有机肥，与土混匀，封沟作畦。基肥以有机肥为主，每666.7 m²施入3000～4000 kg，过磷酸钙25～30 kg，硫酸钾5 kg。

图4-68　西瓜插接育苗过程

图4-69　插接成活的幼苗

图4-70　插接成活的幼苗

北方露地栽培多用小平畦或半高垄地膜覆盖播种或定植；南方作高畦，便于排水。

3.适时定植

一般在当地晚霜过后，选择冷尾暖头的晴天，地下10 cm地温稳定在15℃以上时露地直播或定植。定植时先开沟（穴），浇水后栽苗、培土、封沟。

4.田间管理

（1）中耕除草。

（2）追肥。北方一般分3次进行。

①第一次提苗肥每666.7 m²施1.5～2.5 kg尿素，在根际10 cm处开沟施入；

②第二次伸蔓肥蔓长30 cm时进行，在蔓一侧35 cm处开沟，每666.7 m²施入饼肥50～75 kg，配施少量尿素；

③第三次结果肥坐果节位果实坐稳后进行，在蔓一侧40 cm外开沟，追肥种类和数量同第二次；

④二次结瓜在采果后可再追肥2～3次。

⑤生长中后期长势衰弱时可用0.5%的尿素、0.2%的磷酸二氢钾混合叶面喷肥。

（3）浇水。

①定植到团棵：少浇水，干旱时开沟“暗浇”。

②团棵到坐果节位雌花开放期：结合追肥少浇水，临近雌花开放时不浇水。

③西瓜腿毛到定个：是西瓜一生需水最多的时期，3～5天浇1次。

④西瓜定个到成熟：少浇水，7～10天浇1次。

（4）植株调整（图4-71至图4-73）。

图4-71　西瓜单蔓整枝

图4-72　西瓜双蔓整枝

图4-73　西瓜三蔓整枝

①整枝。

A.单蔓整枝。只保留主蔓，其余侧蔓去掉，适合早熟栽培。

B.双蔓整枝。除保留主蔓，在3～5节叶腋处选留一条长势健壮的侧蔓，其余去掉，适合早、中熟品种。

C.三蔓整枝。除保留主蔓，在3～5节叶腋处保留两条长势健壮的侧蔓，其余去掉。适宜晚熟大果型品种。

②盘条（图4-74）。当主蔓长到40 cm左右，将主侧蔓分别向植株爬行方向的斜后方，把瓜蔓成弧形埋入小沟中，植株生长点外露15～20 cm。嫁接西瓜不能盘条。

图4-74　西瓜盘条示意图

③压蔓（图4-75，图4-76）。防止滚秧，有明压和暗压，但嫁接西瓜要防止产生不定根，可在地面上铺上麦秸等。

图4-75　西瓜压蔓

图4-76　嫁接西瓜防产生不定根

④留瓜与护瓜。北方西瓜栽培，一般一株一瓜，二茬瓜在第一瓜定个后才选第二雌花坐果。选留主蔓上第2或第3雌花留瓜，同时留侧蔓第1或第2雌花备用，果实腿毛后，即可选瓜定果。定个前后翻瓜2～3次。

⑤人工授粉。为提高西瓜坐果率，需要人工授粉，授粉时间尽量在上午9～10时完成。

5.采收

西瓜品质与成熟度直接相关，西瓜的成熟度判断方法；

（1）计算坐果日数。

（2）观察形态特征。果实附近的卷须干枯，果柄茸毛脱落、果蒂向里凹，果面条纹清晰，果皮光滑都是成熟的标志。

（3）听声音。手弹发出浊音，表示成熟。

（二）设施西瓜栽培

设施栽培类型主要有大棚春提前栽培、大棚秋西瓜栽培技术、日光温室冬春茬西瓜栽培技术、温室微型西瓜秋延后栽培技术。以大棚春提前西瓜栽培为例介绍西瓜的设施栽培。

1.品种选择

应选用早熟性强、苗期比较耐低温、耐湿、耐弱光、抗病、丰产、品质好的品种。如特小凤、红小玉、黑美人、国豫2号。

2.培养壮苗

园田土与厩肥比例为3：2，每立方米营养土加过磷酸钙1 kg、腐熟的鸡粪5～10 kg，再用多菌灵2 kg消毒。

播种至出苗，白天温度控制25℃～30℃、夜间10℃～18℃。苗出土后，白天保持25℃～28℃、夜间10℃～18℃。苗长出心叶后，白天温度保持在20℃～30℃、夜间10℃～15℃为宜。

为克服西瓜栽培过程中的连作障碍，增强抗病、抗逆能力，提高西瓜产量，可采用嫁接育苗方法。

3.整地施肥

提前扣棚烤地。按行距l～1.2米作畦。每666.7 m²施充分腐熟的有机肥5000～7000 kg、三元复合肥80～100 kg或施鸡粪2～3 m³、磷肥150 kg、芝麻饼（棉籽饼）250 kg、尿素20 kg，采用普施和集中施的形式。为防止土传病虫害，再加入70%敌克松原粉或5%辛硫磷颗粒剂各2～3 kg。

4.适期定植

当大棚内气温稳定在7℃以上、地下10cm地温稳定在12℃以上时，可选晴天上午定植。河北、河南、山东等地，一般在2月下旬至3月初定植，5月初上市。株距45cm左右。定植后覆盖地膜，再扣小拱棚，扣中棚，四层覆盖。

5.定植后的管理

（1）温度管理。定植后保温，促进缓苗，白天28℃～32℃，夜间13℃以上，地温18℃以上。缓苗后白天温度应保持在20℃～35℃，夜间不低于10℃。花期白天温度20℃～28℃，夜间不低于5℃。瓜坐稳后温度30℃～35℃。当外界气温白天保持15℃以上时，拆除小拱棚，只留地膜和大拱棚。

（2）光照管理。西瓜是喜光作物，保持薄膜清洁，白天及时揭开棚内覆盖的中小拱棚，增强透光性。

（3）二氧化碳施肥。

①加强通风。

②增施有机肥。

③燃烧丙烷气体。

④深施碳酸氢铵。

⑤化学反应法。

注意事项：必须在晴天进行；分装碳酸氢铵必须在棚外进行；碳酸氢氨的用量要根据生产实际、苗子大小而定。

（4）植株调整（图4-77至图4-80）。

小果型西瓜抽蔓后及时整枝上架。最好采用塑料绳吊架。采用之字形绑蔓。每条蔓只选留1个瓜。当瓜蔓长满吊架时，距棚顶30 cm打顶。当瓜长到0.5kg左右时，用草圈或网兜把瓜吊起来。大果型西瓜采用地爬的形式。整枝形式同露地栽培。

图4-77　西瓜吊蔓

图4-78　西瓜吊蔓

图4-79　西瓜地爬栽培

图4-80　西瓜吊蔓

（5）人工授粉。于晴天9～10时，温度21℃～25℃时，选择大的雄花，露出雄蕊，在雌花柱头上轻轻触擦，使花粉均匀地落在柱头上。授粉后标记出开花日期，以便及时摘瓜。

（6）肥水管理。定植后结合施肥浇1次小水，以促缓苗。缓苗后土壤过干可再浇1次伸蔓水。花期一般不浇水。当幼瓜鸡蛋大小时每666.7 m²可追施三元复合肥30 kg，以后每隔7～10天浇1次水，果实定个后，可用0.3%的磷酸二氢钾叶面追肥l～2次。

6.二次结瓜

（1）割蔓。割蔓的方法有两种。一种是在第一茬瓜收获后，从主蔓基部约10 cm处剪掉，保留3～5个潜芽；另一种方法是对已结过瓜衰老的植株，将主蔓从健壮的侧蔓的上部剪除，留下生长健壮的侧蔓继续生长。

（2）加强肥水管理，促发新蔓。割蔓后，膜前开沟施肥，每666.7 m²施入尿素5～7 kg、硫酸钾5～6 kg或三元复合肥7.5～10 kg，然后封沟浇水，开花坐果前根据新蔓生长情况施一次肥，施肥量参照露地栽培。结果期若干旱及时浇水，保证果实肥大。

（3）植株调整，注意留瓜节位。植株调整可参考露地栽培。再生栽培留瓜节位不宜过低。一般选留第二或第三雌花坐果。

7.采收

根据西瓜用途和产销运程确定西瓜采收时间，采收西瓜尽量避开中午的烈日，最好在上午或傍晚进行。采收时连同一段瓜藤割下，轻拿轻放，耐裂性不好的品种，采后要套上泡沫网袋，装箱运输。采收时期大棚西瓜要经常保持瓜田湿润和对瓜遮荫，防止裂果。

图4-81　西瓜枯萎病

五、病虫害防治

（一）西瓜枯萎病枯萎病俗称蔓割病、萎蔫病，瓜农叫“死藤”，是老瓜区西瓜的主要病害之一，各地都有发生。

1.病害症状

病害症状见图4-81。

2.防治方法

（1）实行轮作。提倡西瓜与玉米轮作。

（2）选用抗病品种。培育无病壮苗，或采用嫁接育苗。

（3）加强栽培管理。防止大水漫灌，控制氮肥，增施磷钾肥及微量元素；

（4）对苗床土壤及种子进行消毒。

（5）化学防治。发病初期对植株灌根，可用10%混合氨基酸铜水剂（双效灵）200倍液，或50%代森铵500～1000倍液，7～10天一次，连灌3次。坐瓜后，喷雾，隔7～10天喷1次，共喷2～3次，每次喷药应在晴天下午。

（二）西瓜蔓枯病（黑腐病）

1.病害症状

病害症状（图4-82至图4-85）

2.防治方法

（1）选用无病种子和种子消毒。

（2）加强栽培管理，合理施肥，使西瓜植株生长健壮，提高抗病能力。

（3）化学防治。

图4-82　西瓜蔓枯病

图4-83　西瓜蔓枯病

图4-84　西瓜蔓枯病

图4-85　西瓜蔓枯病病果

①发现病株，立即喷药，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，每隔5～7天喷1次，连喷2～3次。还可用36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液，或80%代森锌可湿性粉剂700～800倍液。

②用敌磺钠（敌克松）或甲基硫菌灵（甲基托布津）500倍液，福尔马林（甲醛）100倍液涂抹病部，可收到很好的效果。

③扒土晒根颈部，可控制蔓延。

（三）西瓜炭疽病

1.病害症状

病害症状见图4-86、图4-87。

图4-86　西瓜炭疽病病果

图4-87　西瓜炭疽病病叶

2.防治方法

（1）选用无病种子或种子消毒。

（2）药剂防治。提前3～5天开始喷药防治，用50%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂800倍，或50%多菌灵800～l000倍，分别与75%百菌清可湿性粉剂800倍混合液，每隔7～10天喷1次，连喷3～4次。

（3）粉尘发和烟雾法。连续阴雨时，可喷50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1份+细石灰粉10份，混合均匀后喷粉。保护地西瓜可采用烟雾法或粉尘法。

（四）西瓜疫病

1.病害症状见图4-88至图4-90。

图4-88　西瓜疫病

图4-89　西瓜疫病

图4-90　西瓜疫病

2.防治方法

（1）种子消毒。可用55℃温水浸种或用40%福尔马林150倍液浸种。

（2）农业防治。选择排水良好的田块，采取高垄种植，雨后及时排水；合理施肥，增施磷钾肥。

（3）化学防治。发病初期拔掉中心病株深埋或烧毁，同时喷洒72%霜脲氰锰锌（克露）等可湿性粉剂，必要时可用杀菌剂灌根。或用25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液，或90%三乙磷酸铝可湿性粉剂500～600倍液喷雾防治。

（五）西瓜病毒病

1.病症见图4-91、图4-92。

图4-91　西瓜病毒病果

图4-92　西瓜病毒病叶

2.防治方法

（1）选用抗病品种。如庆红宝等品种。种子用10%磷酸三钠浸泡20分钟。

（2）农业防治。发现病株要立即拔除烧掉。在进行整枝、授粉时，要注意减少损伤，打杈时防止接触传病。增施钾肥，及时浇水防止干旱。

（3）及时消灭蚜虫。

（六）小地老虎、蛴螬、蝼蛄等地下害虫

1.危害特点

危害西瓜的主要有小地老虎、黄地老虎和黑纹地老虎。春季幼虫从4月初开始危害瓜苗。刚孵化的幼虫昼夜在幼苗心叶上取食。3龄后转入土中，昼伏夜出，将幼苗咬断并拖入土中咬食。幼虫5～6龄时为暴食期，危害最严重，造成缺苗（图4-93）。

蛴螬是西瓜的重要地下害虫，主要危害幼苗根系及茎基部，造成缺苗断垄；对成株也有一定危害（图4-94）。

蝼蛄不仅在土中咬食开始发芽的种子，或咬断幼苗的根、嫩茎、嫩叶，造成幼苗枯死，而且还在土壤中穿洞，破坏植株根系使之死亡（图4-95）。

图4-93　小地老虎

图4-94　蛴螬

图4-95　蝼蛄

2.防治方法

在小苗移栽大田时，每666.7 m²用3%辛硫磷（地虫光）颗粒剂2～3 kg，施于西瓜定植穴周围。小苗移栽成活后，可用25%氯氟氰菊酯（功夫）10 ml，兑水15 kg喷雾，或用20%高氯·辛乳油（快杀特）25 ml，兑水15 kg喷雾，或用90%晶体敌。

小结

西瓜是蔬菜中对温度、光照、肥料、水分要求较高的蔬菜。要掌握西瓜的生产技术，首先要了解西瓜的种类及生物学特性；熟悉西瓜的生育周期、每个阶段的生长特点及各阶段的管理重点；掌握西瓜的育苗技术，整地施肥作畦方法，定植后的温度调控，肥水管理，植株调整，人工授粉，病虫害防治等技术，在夯实理论基础的基础上，结合实训及生产实习，将理论联系实际，以达到熟练掌握西瓜生产技术的目的。

探究与讨论

1.怎样培育西瓜壮苗？

2.西瓜整枝形式有哪些？如何留瓜和定瓜？

3.西瓜如何授粉？

4.西瓜生育周期分几个阶段，每个阶段的管理重点是什么？

5.大棚西瓜温度如何调控？

6.为提高产量如何整地施肥？西瓜定植后怎样进行肥水管理？

7.怎样进行二次结果？

8.如何判断西瓜是否成熟？