【摘要】：玉米的雄花聚集成为雄花序，通常称为雄穗，着生于植株的顶端；玉米的雌花聚集成为雌花序，通常称为雌穗，它发育于茎秆中部的叶腋内，着生在穗柄的顶端(图3)；即雌雄穗生长在同一植株的不同部位。因此，玉米称为雌雄同株异花授粉作物，异花授粉率在95%以上。花药的颜色因品种而异，有黄色、红色、紫色等多种。雌花由子房和花丝组成，花丝上长满茸毛，并分泌黏液，有黏着花粉和刺激授粉的作用。
玉米的雄花聚集成为雄花序，通常称为雄穗，着生于植株的顶端(图1、图2)；玉米的雌花聚集成为雌花序，通常称为雌穗，它发育于茎秆中部的叶腋内，着生在穗柄的顶端(图3)；即雌雄穗生长在同一植株的不同部位。因此，玉米称为雌雄同株异花授粉作物，异花授粉率在95%以上。
图1 玉米的雄花
图2 雄穗中的小穗花
图3 玉米雌穗的纵切面
1.雄穗构造
雄穗有一根主轴，主轴上有很多分枝，分枝多少因品种而异，少的1～2个，多的几十个。主轴和分枝上长着成对的雄性小穗，位于上方的是有柄小穗，位于下方的是无柄小穗，每个小穗有两朵小花，外有两片护颖包着，每一小花又有内外颖各一，小花内有三个雄蕊，它的顶端生着花药。每个花药有2室(图2)，每室约有花粉2500粒，一株玉米雄穗一般有5000～7000个花药，共可散出2000万～3000万粒花粉。开花时花药开裂，散出花粉，随风飘落到雌穗花丝上，授精结实。花药的颜色因品种而异，有黄色、红色、紫色等多种。
2.雌穗构造
雌穗的外面有几层苞叶包着，里面有一个穗轴，周围着生许多成对纵向排列的小穗，每个小穗中都有两朵小花，但其中一朵退化，不结实，所以玉米果穗的粒行数均呈双行。果穗上的籽粒行数因品种而异，一般为12～20行。雌花由子房和花丝组成，花丝上长满茸毛，并分泌黏液，有黏着花粉和刺激授粉的作用。花丝颜色亦因品种而异，一般呈青、红、淡红等色。
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