【摘要】：香菇往往在子实体分化、大小菇蕾出现时发生萎烂现象。有的属于病毒危害，使菌丝退化，子实体腐烂；有的属于管理不善，秋季喷水过湿，使空气相对湿度高达95%以上，加上菇床盖膜通风不良，二氧化碳积蓄过多，致使菇蕾无法正常发育而萎缩变黄，最后死亡；也有因采菇不慎，致使机械损伤造成死菇。因此，萎烂菇是生理性和病原性混合的病害。防止萎烂菇发生的主要措施有如下几项。
56.如何防止香菇发生萎烂？
香菇往往在子实体分化、大小菇蕾出现时发生萎烂现象。原因是长菇期间连续下雨，特别是南方春天温暖、潮湿的情况下，如菇床湿度过大，易使杂菌侵入危害，造成烂菇。有的属于病毒危害，使菌丝退化，子实体腐烂；有的属于管理不善，秋季喷水过湿，使空气相对湿度高达95%以上，加上菇床盖膜通风不良，二氧化碳积蓄过多，致使菇蕾无法正常发育而萎缩变黄，最后死亡；也有因采菇不慎，致使机械损伤造成死菇。因此，萎烂菇是生理性和病原性混合的病害。防止萎烂菇发生的主要措施有如下几项。
（1）调节温度：在出菇阶段，菇床温度最好不超过23℃。子实体大量发生期间气温控制在10～18℃，温度过高可揭开薄膜通风换气，也可在菇棚空间喷水降温。特别是每批菇蕾形成期间，若天气晴暖，可在夜间打开棚膜，白天覆盖，以扩大昼夜温差。这不仅可以防止烂菇，而且能刺激菇蕾萌发。
（2）控制湿度：出菇阶段菇床内的相对湿度宜在90%左右，菌筒含水量在50%左右，达到这个要求可不必喷水。若超过这个标准，应及时通风，降低湿度，并且经常翻动覆盖在菌筒上的薄膜，使空气流畅，抑制杂菌滋生繁殖，避免烂菇。
（3）经常检查：每天结合采菇注意观察，发现萎烂菇及时摘除并把菇根铲除，局部涂抹PH值为10的石灰水，或用0.1%的新洁尔灭液擦净。
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