【摘要】：胡萝卜在营养生长期并有一定大小时，遇到一定时期的低温而先期通过春化，从而引起抽薹和开花，这种现象称为早期抽薹。早期抽薹后胡萝卜肉质根迅速变硬，失去食用价值，给胡萝卜生产造成巨大损失。因此，生产中宜选用冬性强、适合春播的胡萝卜品种。因此，根据当地的气候特点，适时选择播种期是避免胡萝卜早期抽薹的有效措施。
（四）胡萝卜变硬
胡萝卜在营养生长期并有一定大小时，遇到一定时期的低温而先期通过春化，从而引起抽薹和开花，这种现象称为早期抽薹。早期抽薹后胡萝卜肉质根迅速变硬，失去食用价值，给胡萝卜生产造成巨大损失。在生产中应通过如下措施预防早期抽薹的发生：
（1）选用耐抽薹的品种：品种的特性直接影响胡萝卜早期抽薹与否，一般冬性强的品种不容易抽薹，冬性弱的品种则容易抽薹开花，夏秋栽培的品种在春季栽培容易抽薹开花。因此，生产中宜选用冬性强、适合春播的胡萝卜品种。
（2）选择适宜的播种期：一般胡萝卜在肉质根直径2厘米以上，7片叶片时遇到4．5～15℃的低温25～30天就可以通过春化阶段。播种过早，胡萝卜地上部分在低温来临之前已经有一段低温阶段，一旦再遇低温则通过春化作用而引起抽薹开花。播种过迟，容易引起肉质根纤维化而降低品质。因此，根据当地的气候特点，适时选择播种期是避免胡萝卜早期抽薹的有效措施。
（3）加强栽培管理：水分过度缺乏，氮素供应不足，病虫害严重等均可引起胡萝卜早期抽薹。在生产上尤其要加强肉质根膨大期的水肥管理和病虫害防治工作。
此外，陈年种子和秕种子也容易引起早期抽薹。生产中应选用籽粒饱满的新种子，防止早期抽薹。
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