【摘要】：发菌期间，二氧化碳浓度大不会引起问题，事实上，高浓度有利于菌丝体生长。但出菇期间，许多菇菌对高二氧化碳浓度很敏感，典型的是形成长菌柄、小菌盖。能耐受什么样的二氧化碳浓度，取决于品种和品系，同一品种不同品系对高二氧化碳浓度的敏感性可能不一样，敏感性更低的品系更理想，因为要吹入菇房的新鲜空气更少。如果使用多路调制器，一个测试仪就足够测量所有菇房的二氧化碳浓度，这样就可确保定期抽样检查不同菇房的空气。
10.6 二氧化碳浓度
发菌期间，二氧化碳浓度大不会引起问题，事实上，高浓度有利于菌丝体生长。但出菇期间，许多菇菌对高二氧化碳浓度很敏感，典型的是形成长菌柄、小菌盖。能耐受什么样的二氧化碳浓度，取决于品种和品系，同一品种不同品系（如秀珍菇）对高二氧化碳浓度的敏感性可能不一样，敏感性更低的品系更理想，因为要吹入菇房的新鲜空气更少。如果已经调制好的空气能再循环，而不用对新鲜空气进行调制，运转成本会更低。只有在二氧化碳浓度高于具体品种的最大耐受浓度时，才需要送入更多新鲜空气。只要二氧化碳浓度低，是否送入新鲜空气，就由温度或湿度决定。
下表中的数据根据几个来源（有时相互矛盾）作了调整，如Stamets所著《食用菌和药用菌的栽培》一书，数据差异可能是由于不同品系对二氧化碳浓度的敏感性不同所致。
10.6.1二氧化碳测试仪
二氧化碳测试仪的价格限制了它的使用，如西门子公司生产的可靠的测试仪，每个要1,000多美元。只有技术非常先进的菇菌场，才使用二氧化碳浓度监测设备。如果使用多路调制器，一个测试仪就足够测量所有菇房的二氧化碳浓度，这样就可确保定期抽样检查不同菇房的空气。用泵将空气从菇房抽到测试仪中。普遍使用的测试仪浓度范围为0～3,000×10-6，精确度达100×10-6。测定原理是二氧化碳比空气中其他气体吸收更多的红外光，光电管测量吸收了多少红外光后，标刻度的曲线再将测出的吸收光量转化成二氧化碳浓度。要定期测量二氧化碳浓度为0～2,000×10-6的空气来校正测试仪，这种校正空气样品要购买。
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