【摘要】：利用亲代食用菌机体上的一部分组织块而不通过有性孢子直接产生新个体的繁殖方式叫无性繁殖。我们以后要学习的组织分离技术就是典型的利用了食用菌的无性繁殖。初生菌丝的性别是由萌发成孢子的不同核基因决定的。有性繁殖根据进行质配的单核菌丝的性别，又可以分为同宗结合和异宗结合。它是食用菌菌丝发生突变或菌丝间融合生成异核体，进而分裂形成杂合二倍体，并发生有丝分裂交换与单倍体化的一种生殖方式。
（二）食用菌的繁殖方式
食用菌的繁殖方式共有三种，即无性繁殖、有性繁殖和准性繁殖。
1.无性繁殖
利用亲代食用菌机体上的一部分组织块而不通过有性孢子直接产生新个体的繁殖方式叫无性繁殖。食用菌的无性繁殖可以菌丝断裂的方式繁殖；也可以产生无性孢子的方式繁殖；还可以出芽方式繁殖。我们以后要学习的组织分离技术就是典型的利用了食用菌的无性繁殖。
2.有性繁殖
通过有性生殖细胞，如（担孢子）的结合，产生食用菌新个体的繁殖方式称有性繁殖。该法表现为可亲和有性孢子萌发生成的两种形态无差别、但性别不同或相同的初生菌丝之间的结合。初生菌丝的性别是由萌发成孢子的不同核基因决定的。有性繁殖根据进行质配的单核菌丝的性别，又可以分为同宗结合和异宗结合。
有性担孢子的形成过程如图4-2所示。
图4-2 有性担孢子的形成过程
3.准性繁殖
准性繁殖在食用菌繁殖中不常见。它是食用菌菌丝发生突变或菌丝间融合生成异核体，进而分裂形成杂合二倍体，并发生有丝分裂交换与单倍体化的一种生殖方式。
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