葡萄病害的类别及发生规律

第二节　葡萄病害的类别及发生规律

一、病害的类别

葡萄树的正常生长和发育需要一定的生活条件，当外界环境发生改变，超过葡萄所能适宜的限度，从而干扰了树体的生理功能，影响葡萄的正常生长发育，这时出现的异常症状，称为生理病害。如果周围有病原物存在，病原物可能乘虚而入，侵入葡萄各器官繁殖蔓延，破坏葡萄组织内部的正常生理代谢，使组织坏死，这叫侵染性病害。

生理病害是指由于各种不适宜的化学或物理因素，使葡萄某些器官的生长发育发生生理性障碍而造成的病害。如土壤营养失调出现的缺素症、水分失控引起落果或裂果、温度过高或过低使树体和果实灼伤或冻伤，这些生理障碍如果是短期的或局部的，在恢复葡萄正常的生活环境条件后，障碍因素即可消除，生理病就可停止。

表5　酿酒葡萄病虫害发生种类及发生情况

（王国珍提供）

侵染性病害指葡萄发病的直接原因是由于各种病原物（细菌、真菌、病毒、线虫等）侵染葡萄的某些器官，在其内部寄生，干扰了这些器官的正常生理功能，破坏器官的组织结构而造成的病害。因病原物的种类不同，出现病害的性质也不一样。这些病害的病原物在植物体内能迅速蔓延。具有传染性，只有消除病原物才能制止病害的蔓延。但是对被侵染的葡萄器官的损伤已无法复原，已造成的损失无可弥补。

叶部病虫害主要有霜霉病、白粉病、毛毡病；果实病害主要有黑痘病、白腐病、白粉病、房枯病、炭疽病、灰霉病；根颈部病害主要有根癌病；病毒性病害主要有卷叶病、扇叶病。

二、病害的诊断

1.症状诊断

症状指的是植物组织器官的形态发生的变化，如变色、畸形、坏死、凹陷、凸起、腐烂、脱落等。不同病害的症状一般具有相对的特殊性和稳定性，可以作为诊断病害种类的重要依据。如生理病害的症状具有不变性和同一性（同一时期、同一症状），侵染性病害由局部逐渐蔓延和发展，症状也由初期到后期逐步发生变化；有些生理病害和侵染性病害的表现症状是相同的，要想区别是哪一种病害，就必须对病原生物进行鉴定才能做出正确的诊断。

2.病原诊断

如果是侵染性病害，就必须有病原存在，需采集病症标本，对病部进行镜检。如病部出现病原生物，是细菌的为细菌性病害；是真菌的为真菌性病害；未发现病原生物的，一般为生理病害。同一类别的病害，因为病原种类不同其具体诊断方法也不相同。

三、病害的发生和发展

葡萄各器官从病原物侵入到发病产生危害，要经过侵入、潜育和发病的过程。

侵入期是指病原物侵入器官，与寄主建立寄生关系的阶段。病原物一般可以从自然气孔、皮孔、伤口和表皮等处侵入葡萄各器官。病原物侵入的难易程度与病原物数量、葡萄各器官的表面状况和环境条件有关。病原物数量大容易侵入成功；器官表面自然孔口敞开、伤口裸露、表皮组织结构不紧密，病原物容易穿透；外界水分多、湿度大、温度高，利于病原物的繁殖和传播；徒长的植株和幼嫩的组织，利于病原物的侵入。侵入期是病害侵染过程的第一关，没有侵入的开始和可能，就谈不上以后的侵染过程，这就是葡萄病害的防治以预防为主的理论根据。

潜育期是指病原物侵入寄主体内与寄主建立了共同的寄生关系之后，出现明显症状之前的阶段。这一时期并不意味着葡萄必然发病，这要看病原物侵入寄主以后，寄主对病原物的反抗能力，反抗力大于侵染力，则葡萄不表现出病害症状，反之，就发生病害。葡萄病害潜育期的长短，因病害性质和环境条件有关，一般为10天左右。

发病期是经过潜育期，病原物在寄主体内得到繁殖和扩展，寄主的正常生理活动受到干扰，病部的组织发生病变，最后表现为形态病变的过程。

发生病变的葡萄器官中又能产生大量的病原物，可以在全园传播和扩展，传染给另外一些植株，一年内可以有多次侵染循环。本生长季节结束后，病原物保留在植株各器官内或体表，以及葡萄园的架面上、树木杂草上和土壤中，等待第二年温度、水分条件适合时再度侵入葡萄的器官，继续侵染循环。

四、葡萄病害的综合防治

由葡萄病害的侵染过程可以得出三个结论。第一，是不会发生侵染性病害的。防止病原物的侵入、产生和发展，是葡萄病害防治的关键。第二，为葡萄生长发育创造良好的生长发育环境，促进树体健壮，提高抗病能力，是防治葡萄病害的基础。第三，药剂杀灭病原物，是防治葡萄病害的必要措施。因此，对于葡萄侵染性病害的防治，必须贯彻“预防为主，综合治理”的方针。