【摘要】：据前人研究结果，枸杞果实从开花到果实成熟需要28～35天。秋季随气温下降成熟期延长。根据果实的外部形态特征及内部结构与成分等变化，可将果实发育分为以下4个时期。末期平均长度1.15cm，横径0.51cm，纵横径比为2.65∶1。黄熟期，果体外表黄红色，果体膨大明显，平均长度1.56cm，横径0.73cm，纵横径比为2.12∶1。其标志为果粒鲜红而明亮。平均果长1.84cm，横径0.93cm，长宽比为1.99∶1。
8.2 枸杞果实发育阶段划分
据前人研究结果，枸杞果实从开花到果实成熟需要28～35天。秋季随气温下降成熟期延长。根据果实的外部形态特征及内部结构与成分等变化，可将果实发育分为以下4个时期。
果实形成期（4天左右）自开花到花冠谢落。
青果期（20天左右）子房由浅绿色变为绿色，果粒露出花萼，继续伸长，逐渐肥大，至果粒出现颜色为止。末期平均长度1.15cm，横径0.51cm，纵横径比为2.65∶1。
变色期（10天左右）果色由绿、淡黄绿、黄绿、红黄到黄红色，期间，果实在形态、色泽、种子成熟、可溶性固形物含量等方面产生了一系列变化，且呈现一定的规律性。变色期又可细分为：变色初期（3～5天），果身大部为绿色，但果口（与萼片接触处）处开始变为绿黄色，果体较瘦，果体增大不显著，末期平均长度1.27cm，横径0.57cm，长宽比为2.2∶1。绿熟期（1～2天），果身绿黄色，果口黄红色，果体绿黄面积20%～50%；果体增大明显，末期平均果长1.48cm，横径0.65cm，长宽比为2.28∶1。黄熟期（2～4天），果体外表黄红色，果体膨大明显，平均长度1.56cm，横径0.73cm，纵横径比为2.12∶1。
成熟期（1天）果实一面迅速膨大，一面成熟。其标志为果粒鲜红而明亮。果实颜色从里到外呈鲜红色，果体丰满，有光泽，富弹性，果蒂疏松、果粒软化、甜度适宜。平均果长1.84cm，横径0.93cm，长宽比为1.99∶1。
枸杞果实先进行长度生长，接着再进行横向生长与内腔膨大，最后发育成熟。
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