【摘要】：针对化学法合成生物柴油的缺点，人们开始研究用生物酶法合成生物柴油，即用动物油脂和低碳醇通过脂肪酶进行转酯化反应，制备相应的脂肪酸。用于催化合成生物柴油的脂肪酶主要是酵母脂肪酶、根霉脂肪酶、毛霉脂肪酶、猪胰脂肪酶等。
针对化学法合成生物柴油的缺点，人们开始研究用生物酶法合成生物柴油，即用动物油脂和低碳醇通过脂肪酶进行转酯化反应，制备相应的脂肪酸。甲酯及乙酯与传统的化学法相比，脂肪酶催化酯化与甲醇解作用更温和、更有效，不仅可以少用甲醇（只用理论量甲醇，是化学催化的1/6～1/4），而且可以简化工序（省去蒸发回收过量甲醇和水洗、干燥），反应条件温和，明显降低能源消耗，减少废水，而且易于回收甘油，提高生物柴油的收率。用于催化合成生物柴油的脂肪酶主要是酵母脂肪酶、根霉脂肪酶、毛霉脂肪酶、猪胰脂肪酶等。但由于脂肪酶的价格昂贵，成本较高，限制酶作为催化剂在工业规模生产无柴油中的应用，为此，研究者也试图寻找降低脂肪酶成本的方法，如采用脂肪酶固化技术，以提高脂肪酶的稳定性并使其能重复利用，或利用整个能产生脂肪酶的全细胞作为生物催化剂。在工艺方面，研究者也来发了新的工艺路线以提高脂肪酶的重复利用率等。
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