一个桃子元

最近，日本出产的一种大米在我国售出了98元一斤的天价。据说，这么贵的大米只在京沪两地限量发售。大米是在外国种的，自然有了卖高价的理由。可在我们国家的云南省出产的一种桃子，也卖到了100元一个的天价。能卖出100元一个的价钱，的确让人有了足够的想象空间。

在国庆黄金周期间，云南省著名的旅游城市丽江，正值旅游旺季，都在为下树的桃子搭台唱戏忙活着。台上演员们吆喝的桃子名叫丽江雪桃，品种以地方来命名，因为它是地地道道的当地生、当地长。不过，现在能把丽江雪桃论着个儿卖到百元，让它的培育人也是没有想到的。

木崇凤是土生土长的丽江纳西族人，要说起雪桃的来历，功劳就是自家老宅里的两棵桃树。木崇凤无意用自家那两棵当地的红心山毛桃树，作为砧木，嫁接上去一种叫不上名字的大桃。嫁接成活后，等到二三月份桃花一开，小桃子随后就结出来。一般的桃子全生育期也就一百多天，挂树三个多月，可没想到这嫁接的桃子一直在树上挂了两百多天，到了10月份才最后成熟。这新嫁接出的丽江雪桃明显继承了父本红心山毛桃晚熟的特征，挂树六个多月才成熟。

丽江雪桃的遗传特性使它的成熟期很晚。人们把它选育出来后，能在国庆前后上市，而一般的桃子在六七月份上市，这样就错开了市场。能够错开集中上市的时间，人无我有，也有了价格高的理由。可要说桃子的晚熟品种也有不少，能比常规的桃子贵出三五倍也就不错了，论个能卖到百元还是有点离谱。

丽江得天独厚的生态环境也促进了它的高价格，在雪山周围低纬度高海拔的气候下生长出的桃子，饱含人体所需17种氨基酸中的15种。桃树需要有一个冬季低温的孕育期，丽江雪桃栽培的地方是高原，海拔有2400米，冬季极度低温，而在相同的纬度下，都是种不出桃子的。

由于海拔比较高，紫外线、光照强度都很强，所以丽江雪桃的上色也比较好，也利于糖分的积累。再加上高原地区日温差比较大，也就是白天和晚上的温度差距比较大，也利于桃子糖分的积累。

可让丽江人自豪的还不只是高原，桃树是种在玉龙雪山脚下，有纯净的雪山泉水灌溉。这里还有国际级的高原湿地保护区——拉市海。就这样，桃树种在周围有雪山、湿地调节的小气候圈里，在无污染的洁净空气中经历着长时间的积累。

有雪山有湿地，这样的环境里种桃子，算是独此一家。环境因素无形中又增加了丽江雪桃的身价。不过，最早种出来雪桃的木崇凤，却并没有卖出高价来。

木崇凤当时嫁接出来后，就种下了20棵桃树，每棵树挂上一百多斤果，每个果子是二三两重。丽江雪桃有高产性能，木崇凤就让桃树多结果子，一亩地高产的时候能出2吨果，这样的雪桃被木崇凤拿到市场上，一斤只卖了一块钱。晚熟的桃子竟然也没有好市场。原来，桃树结得多，可桃子却又小又酸，自然不受人们喜欢，木崇凤开始考虑不能再让树结太多果子，于是他从江西学来疏果技术。通过这项技术，一棵树不再是挂一百多斤桃子，而只挂七八十斤。果子好吃了，价格也开始涨上来，一斤可以卖到四五元。

等木崇凤把桃子全卖掉，一算账，少让树结三十来斤的桃子，可收入一点没少反而增加了。一棵树少结三分之一的桃子却比原来增加三四倍的收入。木崇凤一下子就有了更大胆的想法，一棵树只留二十多个果子。少结了果子后，树体越长越壮实，营养能更好地分配给桃子生长，基本保证了桃子个个硕大，每个能长到一斤左右。

现在，木崇凤是看着叶片留果子。每一棵桃树的挂果，都按叶子来分配，原来是两百多个叶片留一个果子，现在得四五百个叶片留一个果子，桃子就能吸收到充足的养分。因为桃树的叶片进行光和作用，制造养分，为果实制造有机物。叶片就像是绿色加工厂，加工厂越多，生产的有机物越多，因此雪桃不仅从三两长到了一斤，果实的品质也在提高。

桃树少结果了，桃子的价值却翻着番地上涨，这让木崇凤更加坚信，只要多吸取先进的种桃技术，雪桃价值还会更高。

木崇凤请来了许多专家、博士，并听取了他们的建议，给桃子套袋，效果相当好。从桃子刚刚长到核桃大小时，果农们就把桃子装进了纸袋儿，虫子钻不进去，冰雹也砸不着，袋子一直套到桃子收获前的20天，保证了桃子身上没有斑点和瑕疵。这个套袋就是几分钱的东西，但一个桃子的价值，却又因此增加了一两元钱。

高原的紫外线强度强，所以这里的花艳，果也艳，只要接受到这样的光线，花青素很快向花黄素、花红素转变，摘袋三五天，雪桃就开始自然上色。

这回木崇凤又试上了新东西——反光膜。原来让桃子自然上色，透光好的，果实又红又艳；枝杈交错，挡光的，上的颜色就不均匀了。加上反光膜，雪桃拆开套袋只要3天，就能全部红透。对这样又大又红又艳的桃子，木崇凤也有自信了。

现在，丽江雪桃已经有了足够的卖点。种植环境好、个体大、品质高，加上晚熟稀少，综合表现都属于桃中的上品，再冠上人间仙桃的美名，加上福、寿的寓意，论个儿卖自然有它的理由。

（选自《当代致富经》2008年第1期）

点评：能将丽江雪桃卖出天价，其实并不是偶然，这只是吸收了先进种桃理念的一个必然。首先，丽江雪桃是一个晚熟稀少品种，错开了桃子集中上市的时间；第二，丽江有得天独厚的生态环境，海拔比较高，紫外线、光照强度都很强，所以丽江雪桃的上色也比较好，也利于糖分的积累。第三，疏果技术是提高品质的关键技术之一。每一棵桃树的挂果，都按叶子来分配，原来是两百多个叶片留一个果子，现在得四五百个叶片留一个果子，桃子就能吸收到充足的养分；第四，套袋和反光膜的使用有利于果子着色。