食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对政府执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。
食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制检测标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以及导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
（改编自百度百科）
生词表
词语搭配
食品 考验
降低 隐患
威胁 要求
重大 安全
符合 健康
阅读理解
（一）阅读选择
1.对食品安全，下列说法不正确的是（ ）。
A.食品安全要符合食品无毒、无害的要求
B.对人体健康不能造成危害
C.食品安全问题是公共服务问题
D.食品安全包括生产安全和经营安全
2.根据文章内容，食品安全与下列无关的是（ ）。
A.老百姓
B.政府
C.食品加工、存储、销售等过程
D.教育
3.下列不属于食品安全的是（ ）。
A.生产安全
B.结果安全
C.人身安全
D.现实安全
（二）判断正误
1.食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题就是食品安全问题。（ ）
2.确保食品卫生及食用安全能降低疾病隐患，防范食物发霉腐烂。（ ）
3.食品安全是一门跨领域学科。（ ）
4.食品安全不应该受政府监管。（ ）
5.食品安全只注重过程，不注重结果。（ ）
（三）造句练习
1.能不能……
（1）政府能不能在____________上给老百姓一个满意的交代？
（2）能不能____________食品安全是对政府执政能力的考验。
2.既……，也……
（1）食品安全既____________生产安全，也__________经营安全。
（2）我们既要确保__________________卫生、安全，也要____________疾病隐患。
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