无公害水稻栽培在无超标或无超标污染源、良好的自然生态环境（主要包括温、光、水、气、土五大要素）中，生产无污染、安全卫生、营养优质稻米，其重点是抓好产地环境、优选品种、培育壮秧、合理密植、平衡施肥、科学管水、综合防治病虫害、适时收获等几大环节。
（一）主要技术要点
1.选择生产基地
应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。具体指标是：
（1）空气质量。在标准状态下，空气污染物浓度限值低于GB3095-1996标准中的二级标准浓度限值。
（2）灌溉水质量。农田灌溉水质要达到GB5084-2005的标准，才能灌入基地使用。
（3）土壤环境质量。土壤符合环境质量GB15618-1995标准中的二类二级的标准。
2.优选品种
选用高产、优质、抗病虫害强、抗逆性强、生育期适中且适宜生产基地种植的品种，并使用质量合格种子。
3.培育壮秧
（1）适时播种。播种期应根据气候条件、品种特性、前后茬口时间衔接来确定。要将水稻的抽穗一成熟期定在最佳的气候条件下，确定最佳的播种期。一般武汉地区早稻在3月中下旬到4月上旬播种，中稻在4月中下旬播种，一季晚稻可推迟到5月上旬播种，双季晚稻播种时间，迟熟品种6月上中旬，中熟品种6月下旬播种。
（2）种子播前处理。一般杂交稻大田亩用种量为1～1.25千克，常规稻亩用种量2～2.5千克。在晒种、精选的基础上进行消毒处理，用50%强氯精可湿性粉1000～1500倍液浸种1天，再进行催芽，破胸温度掌握在35～38℃。
（3）采用旱育秧，降低播种量，增加秧龄弹性。一般早、晚稻秧龄25～30天，中稻30～35天。
（4）秧田管理。一是要选好秧田，科学施好基肥。二是要及时用好秧田追肥。秧田追肥，要在三叶期前施好断奶肥，在移栽前4～5天追一次送嫁肥。三是要做好控苗促蘖工作。
4.合理密植
当秧龄指标达到移栽标准时，要适时早栽。宽行窄株，要求插得浅，行株距直，每穴栽插苗数均匀。栽插密度应根据品种类型、地理条件、土壤肥力和种植形式等综合考虑。杂交稻、大穗型品种、肥力中偏上的田块和采用抛秧方式的栽（抛），密度偏稀，一般每亩大田栽1.2万穴左右，每穴插2粒谷秧苗；常规稻、穗数型品种、肥力中偏下的田块和采用手工栽秧方式的密度偏密，一般每亩大田栽1.5万～2.0万穴，每穴栽4～5粒谷秧苗。
5.平衡施肥
施肥原则是以“稳促结合”为主，早稻、双季晚稻采取“前促、中控、后保”施肥法，中稻采取“攻中、稳前后”施肥法。在施肥上坚持以基肥为主，基肥与追肥结合，以有机肥为主，有机肥与无机肥结合。提倡测土配方施肥。水稻一般亩施纯氮10～14千克，氮、磷、钾比例为2∶1∶2。基肥为总施肥量的60%以上，有机肥占80%以上。追肥为总施肥量的35%～40%，化肥占80%以上。其中水稻前期追肥为总施肥量的20%～25%，中期追肥为总施肥量的10%～15%，后期追肥为总施肥量的5%～10%。水稻基肥、前期、中期、后期追肥的比例大致为6∶（2～2.5）∶（1～1.5）∶（0.5～1.0）。在这个比例的基础上，早稻、双季晚稻中期追肥可少一点，前期多一点，中稻则是中期追肥可多一点，前期少一点。
6.科学管水
采取浅水栽（抛）秧，湿润立苗，寸水返青，薄水分蘖，适时晒田，当田间苗数达到预期穗数的80%时即开始晒田，多次轻晒。复水后浅灌勤灌，深水孕穗，足水抽穗，干干湿湿灌浆，间歇灌溉，待田面水自然落干后再上新水，收获前3～5天断水，防止后期脱水过早，影响优质稻谷品质。晒田要坚持苗到不等时，时到不等苗的原则。够苗晒田，杂交稻20万～22万苗，常规稻28万～30万苗，或时到晒田，双季晚稻要保证齐穗，晒到不陷脚为宜。
7.综合防治病虫害
遵循“预防为主，综合防治”的植保工作方针，从稻田生态系统出发，实施健身栽培，综合运用多种防治措施，将有害生物控制在经济允许值以下，并保证稻米中的农药残留量符合规定。
（1）农业防治。一是选用抗逆性强的品种，减轻病虫害的发生。二是采用合理耕作制度，实行轮作换茬、种养（稻鸭、稻鱼、稻蟹等）结合、健身栽培等农艺措施，减少病虫害的发生。
（2）物理防治。使用杀虫灯、粘虫板等进行灯光或性激素诱杀；人工捕捉、除去杂草和病虫危害植株。
（3）生物防治。注意保护和利用天敌，维护天敌种群多样性，发挥天敌的控害作用；优先推广使用生物农药如苏云金杆菌、井冈霉素等。
（4）化学防治。一是加强病虫害的预测预报，及时掌握病虫草害发生情报。二是严格按照无公害生产规定的水稻病虫害防治指标，在防治适期施药。三是宜一药多治或农药合理混用。四是有限制地使用具有三证的高效、低毒、低残留农药品种，控制施药量与安全间隔期。五是采用农药加载体撒施方法，防治水稻前期一代螟虫和杂草。六是对水稻叶面病虫、穗部病虫实行针对性低容量喷雾。禁止使用高毒、高残留农药。
8.适期收获
当95%以上谷粒黄熟后即可收割，确保稻谷质量，避免过早过迟收获造成空秕率增高、米质降低和发芽、霉烂。收获时无公害稻谷与普通稻谷分收分晒。切忌在公路、沥青路面及粉尘污染严重的地方脱粒、晒谷。
9.安全贮运
贮运时要单收单贮单运，运输工具应清洁、干燥、防雨。仓库要消毒、除虫、灭鼠，要避光、低温、干燥和防潮贮存。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混运混存。
（二）适宜推广区域
湖北省水稻主产区。
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