适制乌龙茶品种

1.台茶12号

Camellia sinensis Taicha 12又名金萱。无性系，灌木型，中叶类，中生（偏早）种。品种来源或选育单位：台湾省茶业改良场。

认定、审定或登记时间及编号：1981年台湾省将其命名为台茶12号（TTES No.12）。

主要经济性状：树姿开张，分枝密度大，分枝均匀。枝条较青心乌龙及铁观音粗壮。叶片稍上斜状着生、近椭圆形，叶色淡绿、具光泽，叶面微隆起，叶身稍内折，叶缘波状，叶尖钝尖，叶齿密、不整齐，叶质厚。春茶萌发期为2月上旬末，开采期在4月中旬，采摘期长。芽叶生育力强，发芽整齐、密度中等，芽叶绿带紫色，节间粗长，茸毛短密，嫩叶背面有茸毛，一芽三叶百芽重98.7g。4～6龄茶园每667m2产干茶56.70kg。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.61%、茶多酚17.80%。制乌龙茶滋味甘醇浓厚，香气高雅，带浓厚的玉兰香气；亦适合制铁观音型茶。抗寒性、抗病性（枝枯病）均强，适应性强。发根性强，根系发达，扦插成活率高。

适栽地区：生产或试制乌龙茶地区。

栽培技术要点：深挖种植沟，施足基肥。宜采用双行单株或双行双株规格种植，每667m2种植3000株左右。采摘茶园须加强肥培管理，重施有机肥。

2.台茶13号

Camellia sinensis cv. Taicha 13

又名翠玉。无性系，灌木型，中叶类，早生种。

品种来源或选育单位：台湾省茶业改良场。

认定、审定或登记时间及编号：1981年台湾省将其命名为台茶12号（TTES No.13）。

主要经济性状：植株中等，树姿稍直立，分枝较少。叶片呈上斜状着生，叶近阔椭圆形，叶色浓暗绿、具光泽，叶面隆起，叶身内折，叶缘微波，叶尖钝尖，叶齿较稀钝、不整齐，叶质厚。春茶萌发期为2月中旬初，开采期为4月上旬，采摘期长。芽叶生育力中等，发芽整齐、密度稀、芽叶深绿带紫色、茸毛中等，一芽三叶百芽重88.7g。春茶一芽二叶干样含氨基酸3.07%、茶多酚15.6%。4～6龄茶园每667m2产干茶43.4kg。制乌龙茶具有独特的高雅清香。抗寒性、抗病性（枝枯病）中等。发根能力强，扦插成活率高。

适栽地区：同台茶12号。

栽培技术要点：耐肥性强，肥培水平要求较高。徒长枝较多，应注意加强剪枝和弯枝等整枝作业。

3.铁观音

Camellia sinensis cv. Tieguanyin又名红心观音、红样观音、魏饮种。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。品种来源或选育单位：原产福建省安溪县西坪镇松尧。

认定、审定或登记时间及编号：1985年通过全国农作物品种审定委员会认定，编号GS13007-1985。

主要经济性状：树姿开张，分枝稀。叶片水平状着生、椭圆形，叶色浓绿光润，叶缘波，叶身平或稍背卷，叶齿疏而钝，叶尖渐尖，叶质厚脆。春茶萌发期中偏迟，一芽二叶初展期在3月下旬至4月初。芽叶生育力较强，发芽较稀，持嫩性较强，芽叶绿带紫红色、肥壮、茸毛较少，一芽三叶百芽重60.5g。产量较高，每667m2产乌龙茶干茶100.0kg以上。春茶一芽二叶干样含水浸出物51.0%、氨基酸4.70%、茶多酚17.40%、咖啡碱3.70%。制乌龙茶，香气馥郁悠长，滋味醇厚回甘，具有独特的香味，俗称“观音韵”，为乌龙茶极品。抗旱、抗寒性较强。扦插繁殖力较强，成活率较高。

适栽地区：同台茶12号。

栽培技术要点：定植前施足基肥。新定植的茶苗，怕干又怕晒，要适当适阳或用稻草覆盖。顶端优势强，须及时打顶促分枝。花蕾多、结果多，须及时摘除。适时防治病虫害。