【摘要】：正山小种产地在福建省武夷山市。大家知道正山小种的外形吗?碎状的正山小种红茶,按照现在的碎红茶国家出口标准,经过了切碎，筛分等精加工处理,其具备品质稳定，产量大等特点。一级正山小种红茶条形要大些，片梗稍微多些。二级正山小种红茶就没有一级那么成条，有茶片。本文就是对正山小种的外形的讲述，其实外形是作为鉴别茶叶的种类和品质的辅助因素，所以新接触者也显得尤为重要，大家一定要认好正山小种的外形。
正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种功效多，可是正山小种的外形是怎么样的呢?大家知道正山小种的外形吗?
正山小种首先分为条索状外形和碎状的外形。
传统原始正山小种最早为条索工夫茶外形，外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。成茶品质特别优异。但其总的品质特征，共分为四个花色。
碎状的正山小种红茶(特级，一级，二级，四级),按照现在的碎红茶国家出口标准,经过了切碎，筛分等精加工处理,其具备品质稳定，产量大等特点。茶叶内质出汤快,滋味易出等特点。特级，一级，二级，低级小种等级的正山小种都有经过切碎，筛分等制作工序。一般客观从条形上看，特级正山小种红茶，条形较小，米粒大小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好。一级正山小种红茶条形要大些，片梗稍微多些。二级正山小种红茶就没有一级那么成条，有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度也相对差 。
本文就是对正山小种的外形的讲述，其实外形是作为鉴别茶叶的种类和品质的辅助因素，所以新接触者也显得尤为重要，大家一定要认好正山小种的外形。
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