【摘要】：芦笋中蛋白质组成含有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机食盐中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素。1 将鸡蛋打入瓷杯中，放少许食盐，然后放入微波炉中加热至七分熟。芦笋洗净，放入沸水锅中焯熟，沥干水分，备用。
1人份
中级掌勺
22分钟
芦笋中蛋白质组成含有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机食盐中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素。
材料
原料
培根适量
芦笋70克
鸡蛋适量
橄榄油10毫升
沙拉酱适量
食盐适量
做法
1 将鸡蛋打入瓷杯中，放少许食盐，然后放入微波炉中加热至七分熟。芦笋洗净，放入沸水锅中焯熟，沥干水分，备用。
2 用培根将芦笋紧紧包住（可用牙签固定）。
3 摆入烤盘，刷一层橄榄油。
4 放入烤箱，以200℃的温度烤15分钟。
5 将烤好的培根芦笋卷放入盘中，再摆入加热好的鸡蛋。
6 食用时，拌入沙拉酱即可。
小贴士
应选择质地细嫩的新鲜芦笋。芦笋不宜存放太久，而且应低温避光保存，建议现买现食。
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