【摘要】：调 料 葱花10克，姜末8克，精盐、白酒各1大匙，胡椒粉1小匙，味精2小匙，白糖2大匙，醋精、香油各4小匙，酱油200克。
酒香羊脊肉
咸鲜酒香 Time3小时
原 料 羊通脊肉1500克，白萝卜、生菜各250克。
调 料 葱花10克，姜末8克，精盐、白酒各1大匙，胡椒粉1小匙，味精2小匙，白糖2大匙，醋精、香油各4小匙，酱油200克。
准备工作 Preparations
1 将羊通脊肉用清水洗净，剔去筋皮，顺着划两刀，放入盆内。
2 加入葱花、姜末、精盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精拌匀，腌渍2小时。
3 白萝卜去皮、洗净，切成细丝，放入清水中浸泡透，捞出沥干。
4 放入容器中，加入白糖、醋精调拌均匀；生菜去根、洗净，沥净水分。
制作步骤 Operations
1 将葱花、姜末放在烤盘中垫底，再摆上羊通脊肉，放入烤炉内烤约30分钟，取出。
2 翻面后再烤约20分钟至羊通脊肉熟嫩，取出刷上香油。
3 顶刀切成片，码入盘内，萝卜丝摆在两边，生菜叶围在盘边即可。
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