【摘要】：龙凤酸辣汤时间：40分钟口味：鲜香酸辣原 料 净鳝鱼肉、净鸡胸肉、水发香菇各100克。调 料 葱花、姜末、精盐、味精、白胡椒粉、料酒、米醋、水淀粉、鸡清汤、熟猪油各适量。3 水发香菇去蒂、洗净，切成丝，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥去水分。3 然后加入鸡清汤、料酒和精盐烧沸，撇去浮油和杂质。4 最后加入米醋、味精、白胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，出锅装碗即可。
龙凤酸辣汤
时间：40分钟
口味：鲜香酸辣
原 料 净鳝鱼肉、净鸡胸肉、水发香菇各100克。
调 料 葱花、姜末、精盐、味精、白胡椒粉、料酒、米醋、水淀粉、鸡清汤、熟猪油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 净鳝鱼肉洗净，放入汤锅中煮熟，捞出晾凉，切成丝。
2 净鸡胸肉放入清水锅中煮熟，捞出用冷水过凉，沥净水分，切成丝。
3 水发香菇去蒂、洗净，切成丝，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥去水分。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入熟猪油烧至六成热，先下入葱花、姜末炒香出味。
2 再放入熟鳝丝、熟鸡肉丝、香菇丝，用旺火煸炒片刻至入味。
3 然后加入鸡清汤、料酒和精盐烧沸，撇去浮油和杂质。
4 最后加入米醋、味精、白胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，出锅装碗即可。
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