【摘要】：白萝卜炖牛肉原 料 白萝卜250克，牛腩肉200克，香菜15克。2 香菜择洗干净，沥净水分，切成小段；牛腩肉剔去筋膜，用清水洗净，捞出沥水，切成小块。2 净锅复置火上，加入调和油烧至六成热，先下入姜片、八角炒出香味。3 再放入牛腩块煸炒片刻，添入清水用旺火烧沸，转小火炖煮约50分钟。4 然后放入白萝卜块，加入精盐、味精、胡椒粉炖至熟烂入味。
白萝卜炖牛肉
原 料 白萝卜250克，牛腩肉200克，香菜15克。
调 料 葱末、姜片各10克，八角2粒，精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，调和油1大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 白萝卜去根、去皮，洗净、沥水，切菱形小块，放入沸水锅中焯透，捞出用冷水过凉，沥净水分。
2 香菜择洗干净，沥净水分，切成小段；牛腩肉剔去筋膜，用清水洗净，捞出沥水，切成小块。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入清水烧沸，放入牛肉块焯烫一下，捞出冲净、沥水。
2 净锅复置火上，加入调和油烧至六成热，先下入姜片、八角炒出香味。
3 再放入牛腩块煸炒片刻，添入清水用旺火烧沸，转小火炖煮约50分钟。
4 然后放入白萝卜块，加入精盐、味精、胡椒粉炖至熟烂入味。
5 最后撒上香菜段、葱末调拌均匀，出锅盛入大碗中即可。
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