【摘要】：法式长面包时间：3小时口味：软嫩清香原 料 高筋粉2500克，s-500面包改良剂50克，酵母70克。将面团揉匀，分成每400克一个的小面团。把面团表面覆盖一层保鲜膜，进行醒发。使用压面机将面团压成40厘米长的长方形面片。再轻轻揉搓均匀，成法式长面包形状的生坯。待完全醒发后，用刀片在表面划五个刀口。放入烤箱，烤至面包上色均匀，再开盖烘烤10分钟即成。
法式长面包
时间：3小时
口味：软嫩清香
原 料 高筋粉2500克，s-500面包改良剂50克，酵母70克。
调 料 精盐3大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
将所有粉料和适量清水放搅拌机内，搅打成面团。
将面团揉匀，分成每400克一个的小面团。
然后将面团放在工作台上静置一会儿。
把面团表面覆盖一层保鲜膜，进行醒发（约30分钟）。
使用压面机将面团压成40厘米长的长方形面片。
制作步骤 Zhizuobuzhou
将面片从上向下卷起成直径3厘米大小的长卷。
再轻轻揉搓均匀，成法式长面包形状的生坯。
把生坯放入模具中，送入醒发箱进行醒发。
待完全醒发后，用刀片在表面划五个刀口。
放入烤箱，烤至面包上色均匀，再开盖烘烤10分钟即成。
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