【摘要】：1 净锅置火上，放入调和油烧至四成热，先下入泡菜条、泡椒段、泡姜片、野山椒煸炒2分钟，添入鲜汤烧煮至沸。
泡菜跳水虾
原 料 青虾400克，四川泡菜300克，泡椒50克，野山椒25克。
调 料 葱花、泡姜片各5克，精盐、味精、胡椒粉各1小匙，鲜汤500克，调和油100克。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 把青虾从脊背处剖开，挑除沙线，用清水洗净，沥净水分，加上少许精盐和味精调拌均匀备用。
2 将四川泡菜去掉菜根，剥去老叶，用清水洗净，改刀切成长条。
3 泡椒去蒂、洗净，改刀切成段；野山椒用清水洗净，沥水备用。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，放入调和油烧至四成热，先下入泡菜条、泡椒段、泡姜片、野山椒煸炒2分钟，添入鲜汤烧煮至沸。
2 再加入精盐、味精和胡椒粉，用中小火烧煮15分钟，然后将泡菜条捞出，装入容器中。
3 将青虾放入锅内汤水中，烧煮约5分钟至熟，出锅放在泡菜上，再撒上葱花，即可上桌食用。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
