【摘要】：香辣驴肉丝原 料 驴肉200克，莴笋75克。调 料 精盐、味精、姜葱汁、料酒、胡椒粉、泡红辣椒末、五香粉、嫩肉粉、水淀粉、香油、调和油各适量。2 驴肉放入清水中浸泡并洗净，捞出沥干，切成粗丝，加入精盐、葱姜汁、嫩肉粉拌匀。2 再放入泡红辣椒末，用旺火炒出香辣味，然后放入莴笋丝翻炒均匀。
香辣驴肉丝
原 料 驴肉200克，莴笋75克。
调 料 精盐、味精、姜葱汁、料酒、胡椒粉、泡红辣椒末、五香粉、嫩肉粉、水淀粉、香油、调和油各适量。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 把莴笋去掉笋根，削去外皮，用清水洗净，沥去水分，切成丝。
2 驴肉放入清水中浸泡并洗净，捞出沥干，切成粗丝，加入精盐、葱姜汁、嫩肉粉拌匀。
3 碗中加入精盐、胡椒粉、五香粉、味精、水淀粉调匀成味汁。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入调和油烧至五成热，先下入驴肉丝滑散至变色，滗去锅内的余油，烹入料酒后快速炒匀。
2 再放入泡红辣椒末，用旺火炒出香辣味，然后放入莴笋丝翻炒均匀。
3 烹入调好的味汁，用大火烧至味汁收干，淋入香油，离火出锅，装盘即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
