四季与食补食疗

四季与食补食疗

四季食补的特点

中医理论中的四季食补并不等同于现代医学中的“营养学”和“饮食学”，它是在中医基础理论的指导下，总结了历代食疗的宝贵经验而形成的，具有中医学的鲜明特点。归纳起来主要有以下几点：

预防为主

预防为主的思想是祖国医学的重要特点之一。中医的“预防”包括无病防病和有病防变两重意义，四季食物疗养也是如此。人体在未病之时或患病之后，都需注意营养卫生和调理，并以饮食作为调养身体、防治疾病加重或并发其他严重疾病的重要手段。只有在饮食疗法效果不够满意或失效时，才诉诸药物治疗。

贵在调和

既然食物有不同之性味，各种性味又各归不同的脏腑，那么要想保持身体的健康，就必须讲究食物的五味调和，注意食物补养的要求和宜忌，掌握其规律，这样才能达到有病治病、无病强身以及延年益寿的目的。

“三因”制宜

“三因”，即指因人、因地、因时。三因制宜，就是要根据人、地域及天时的不同，灵活运用不同的饮食调理方法，这是四季食补的重要原则之一。

性味辨解

食物之所以具有治疗作用，是因为它们与药物一样，本身也有性味的偏胜。我们可以利用食物的不同性味，针对疾病的性质，采用正治、反治等方法，以调整人体气血的阴阳，祛邪扶正，使阴阳平衡，恢复健康。

四季食补各有侧重

“因时养生”，是中医养生学的一条重要原则。《黄帝内经》中说：“故智者之养生也，必顺四时而避寒暑。”祖国医学中也有“春夏养阳，秋冬养阴”之说。这些都说明人体必须顺应四时自然变化而养生，从而加强人体适应季节与气候变化的能力，以保证身体健康，减少疾病的发生。

一般来说，根据四季不同，而采取不同的食疗、食补方式。春天万物生发向上，可用升补，饮食要清淡；夏天炎热酷暑，宜用清补，饮食要甘凉；秋天气候凉爽干燥，则宜平补，要食生津的食品；冬天气候寒冷，适宜滋补，可食比较温热的食品。四季食补应顺应四季气候的变化，可保养体内阴阳气血，而使正气在内，外邪无法入侵。