【摘要】：初次使用气锅时需要把气锅直接浸泡在热水内烫洗并浸泡1天，可以有效地去除气锅的泥味，并可以延长气锅的使用寿命。但铝锅不易清洗，而且铝是对人体有害的物质，也不适合长时间存放食物，制作好的汤煲要尽快取出。制作气锅汤煲时还需要盖好气锅盖，最好用铝箔纸加以密封，使全部的水蒸气进入气锅内，从而形成气锅汤煲原汁原味，鲜美滋补的效果。
气锅窍门一点通
初次使用气锅时需要把气锅直接浸泡在热水内烫洗并浸泡1天，可以有效地去除气锅的泥味，并可以延长气锅的使用寿命。
制作气锅汤煲时注意不要往气锅内注入大量水，因为气锅的原理是在蒸炖汤煲时，锅内的水蒸气会通过气孔进入气锅内，而形成鲜香的味汁。
汤锅 市场上汤锅的种类比较多，其中按照材质分有铝制、搪瓷、不锈钢、不粘锅等。铝锅的特性是热分布优良，传热效果是不锈钢锅的很多倍，且锅体较轻。但铝锅不易清洗，而且铝是对人体有害的物质，也不适合长时间存放食物，制作好的汤煲要尽快取出。不锈钢锅是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的，有人认为它金属性能稳定，耐腐蚀，也有人认为其金属元素也有游离，对人体有害。
制作气锅汤煲时还需要盖好气锅盖，最好用铝箔纸加以密封，使全部的水蒸气进入气锅内，从而形成气锅汤煲原汁原味，鲜美滋补的效果。
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