【摘要】：虾酱炒四季豆材料 Ingredient四季豆500克，鸡蛋2个。调料 Spices葱花、姜丝、蒜片各5克，虾酱、面粉各1大匙，味精、鸡粉各1/2小匙，白糖少许，植物油100克。锅中加入植物油烧热，倒入鸡蛋虾酱液炒熟，盛入碗中。四季豆撕去豆筋，洗净，切成2厘米长的段。沸水锅中放入四季豆焯烫至变色，捞出沥净水分。3 放入炒好的鸡蛋虾酱，用小火炒出香味。4 再放入四季豆，改用旺火翻炒均匀。
虾酱炒四季豆
材料 Ingredient
四季豆500克，鸡蛋2个。
调料 Spices
葱花、姜丝、蒜片各5克，虾酱、面粉各1大匙，味精、鸡粉各1/2小匙，白糖少许，植物油100克。
准备工作 Ready for cooking
虾酱放入碗中，打入鸡蛋调匀，再放入面粉搅拌均匀。
锅中加入植物油烧热，倒入鸡蛋虾酱液炒熟，盛入碗中。
四季豆撕去豆筋，洗净，切成2厘米长的段。
沸水锅中放入四季豆焯烫至变色，捞出沥净水分。
制作步骤 Step by step
1 锅中加入植物油烧热，放入四季豆煸干水分，捞出沥油。
2 锅中加入底油烧热，下入葱花、姜丝、蒜片爆香。
3 放入炒好的鸡蛋虾酱，用小火炒出香味。
4 再放入四季豆，改用旺火翻炒均匀。
5 加入味精、鸡粉、白糖调好口味，出锅装盘即成。
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