【摘要】：芹菜炒肉丝原料芹菜---------400克猪瘦肉-------100克调料葱丝---------10克姜丝----------5克精盐-------1/2小匙味精-------1/2小匙酱油---------2小匙甜面酱-------1大匙料酒---------1小匙植物油-------2大匙制作步骤1 将芹菜去根，择去叶子，洗净，沥干水分，先切成小段，再用刀切成细丝。4 然后烹入料酒，加入酱油、精盐，放入芹菜丝，用旺火炒至断生，再加入味精翻炒均匀，即可出锅装盘。
芹菜炒肉丝
原料
芹菜---------400克
猪瘦肉-------100克
葱丝---------10克
姜丝----------5克
精盐-------1/2小匙
味精-------1/2小匙
酱油---------2小匙
甜面酱-------1大匙
料酒---------1小匙
植物油-------2大匙
制作步骤
1 将芹菜去根，择去叶子，洗净，沥干水分，先切成小段，再用刀切成细丝。
2 猪肉洗净，切成细丝，再放入碗中，加入少许精盐和料酒拌匀，腌渍10分钟。
3 炒锅置火上，加油烧至五成热，先下入猪肉丝炒至变色，再放入葱丝、姜丝、甜面酱炒出香味。
4 然后烹入料酒，加入酱油、精盐，放入芹菜丝，用旺火炒至断生，再加入味精翻炒均匀，即可出锅装盘。
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