青菜肉丝炒面

青菜肉丝炒面

原料

油面300克

猪肉100克

青菜50克

大葱20克

调料

植物油15毫升　可选用花生油、豆油、菜籽油

蚝油10毫升

老抽3毫升

淀粉20克

精盐4克

鸡精3克　可用味精代替

胡椒粉2克

准备工作

1.将面条、青菜、猪肉、大葱准备好；油面煮熟，捞出沥水，放入盘中待用。

2.猪肉洗净，剔除筋膜，切成细丝。

3.将猪肉丝放入碗中，加入老抽、精盐、淀粉，抓匀后，腌制10分钟。

4.小青菜洗净，去根部，放入热水中，汆烫后，捞出沥水。

制作步骤

5.锅中放入植物油，烧热后，放入猪肉丝，煸炒出香味。

6.放入大葱丝，翻炒均匀。

7.放入小青菜段，翻炒均匀。

8.放入煮熟的面条，翻炒均匀。

9.加入精盐、鸡精、胡椒粉、蚝油，翻炒均匀。

10.将面条炒熟后，起锅装盘即可。