【摘要】：鲫鱼木瓜汤原料鲫鱼1条木瓜100克红枣50克姜20克葱20克调料沙拉油15毫升 可用花生油代替麻油10毫升 可用熟鸡油代替清水600毫升鸡精5克 可用味精代替精盐5克胡椒粉5克1.将鲫鱼、木瓜、红枣（去核）、葱、姜准备好，分别洗净备用。
鲫鱼木瓜汤
原料
鲫鱼1条（约400克）
木瓜100克
红枣50克
姜20克
葱20克
沙拉油15毫升 可用花生油代替
麻油10毫升 可用熟鸡油代替
清水600毫升
精盐5克
胡椒粉5克
1.将鲫鱼、木瓜、红枣（去核）、葱、姜准备好，分别洗净备用。
2.木瓜洗净后，用削皮器去掉外皮，再去除里面的籽。
3.木瓜去皮去籽后，切成块待用；姜去皮后，洗净切片待用。
制作步骤
4.锅中放入适量沙拉油，烧至九成热，关火放凉，再烧至八成热，放入姜片爆香。
5.放入收拾干净的鲫鱼，煎至两面金黄，倒入适量的开水。
6.放入木瓜块、红枣，烧开后转小火炖约20分钟，至汤呈奶白色。
7.放入适量的鸡精、精盐调味。
8.出锅前，放入适量的胡椒粉。
9.盛入汤碗中，再淋上少许麻油即可。
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