菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉

原料

猪瘦肉300克

洋葱150克

青椒60克

菠萝50克

调料

精盐5克

鸡精4克

可用味精代替

生抽10毫升

植物油10毫升

生粉20克

可用红薯粉代替

准备工作

1.将洋葱、猪瘦肉、青椒、菠萝准备好，放入盘中待用。

2.洋葱洗净，去除根部，切成块。

3.菠萝去皮后，改刀成小块。

4.青椒洗净，去根蒂、籽，切成小块。

5.将瘦肉洗净，剔除筋膜，改刀成方形薄片。

6.将猪肉片放入小碗中，加入生粉，放入部分的精盐、鸡精，拌匀后腌制10分钟。

制作步骤

7.将肉片放入八成热油锅中，滑炒至熟，捞出待用。

8.将洋葱、青椒、菠萝放入锅中，翻炒均匀。

9.放入滑炒过的肉片，加入少许清水，翻炒均匀。

10.加入精盐、鸡精、生抽，翻炒均匀后，起锅装盘即可。