【摘要】：面粉400克，黄油250克，玉米粉、鸡蛋黄各150克，泡打粉、柠檬皮、香草油各适量，白砂糖200克，精盐少许，糖粉75克。
玉米月牙饼干
材料
面粉400克，黄油250克，玉米粉、鸡蛋黄各150克，泡打粉、柠檬皮、香草油各适量，白砂糖200克，精盐少许，糖粉75克。
制作步骤 ZHIZUO BUZHOU
1.把柠檬皮洗净，沥水，加工成碎粒；面粉、玉米粉调匀，过细罗；将黄油加热至熔化，放入容器内，加入白砂糖混合搅拌约5分钟。
2.再加入鸡蛋黄、香草油混合均匀，然后加入面粉、玉米粉、泡打粉，用手搅拌均匀，放入精盐、柠檬皮碎和香草油，搅拌均匀成饼干面团。
3.将加工好的饼干面团放案板上，揉搓均匀，搓成直径为1厘米的长棍形状，然后再切成每个8厘米长的小面剂。
4.再把小面剂两边轻轻揉搓，围成U字形成饼干生坯，放在烤盘上，放入烤箱，用180℃的炉温烘烤10分钟，取出撒上糖粉即成。
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