【摘要】：桂花红薯饼口味 酥脆甜香Time 25分钟原 料 红薯500克，面粉100克，红豆沙50克，蜜冬瓜、橘饼各25克。3 将蜜冬瓜、橘饼均改刀切成碎粒，放入另一碗中，加入蜜桂花拌匀。2 然后轻轻压成直径约6厘米大小的圆饼，做成红薯饼生坯待用。3 净锅置火上，放入色拉油烧至六成热，下入红薯饼生坯炸约3分钟。4 待红薯饼两面呈金黄色时，取出沥油，码放在盘内，上桌即成。
桂花红薯饼
口味 酥脆甜香
Time 25分钟
原 料 红薯500克，面粉100克，红豆沙50克，蜜冬瓜、橘饼各25克。
调 料 蜜桂花15克，白糖100克，色拉油500克(约耗100克)。
准备工作
Preparations
1 将红薯用清水洗净，改刀切成大块，放入蒸锅内，用旺火蒸至熟，取出。
2 把熟红薯晾凉，剥去外皮，放在容器内，碾碎成泥，加上面粉搅匀成红薯泥。
3 将蜜冬瓜、橘饼均改刀切成碎粒，放入另一碗中，加入蜜桂花拌匀。
4 再放入红豆沙和白糖，充分拌匀成馅料，再团成直径1厘米的丸子备用。
制作步骤
Operations
1 取红薯泥少许，放在手掌上按扁，包入1个豆沙丸，再团成圆球状。
2 然后轻轻压成直径约6厘米大小的圆饼，做成红薯饼生坯待用。
3 净锅置火上，放入色拉油烧至六成热，下入红薯饼生坯炸约3分钟。
4 待红薯饼两面呈金黄色时，取出沥油，码放在盘内，上桌即成。
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