【摘要】：7 将材料C的生菜叶洗净，放入冰镇的冷开水中浸泡1小时后捞出沥干水分，切丝；红甜椒、苜蓿芽、豌豆苗洗净，沥干水分备用。9 将饼的一端卷起，顺着同一方向卷聚成圆柱状，切成小段，放入盘中，撒上葡萄干点缀，也可在饼皮上再挤上一层沙拉酱。
原料
A 中筋面粉 200克盐 2克温水（65℃） 120克
B 葱花 60克色拉油 30克盐 2克
C 生菜叶 5片苜蓿芽 60克红甜椒（去籽） 1个豌豆苗 60克葡萄干 15克沙拉酱 30克
制作方法
1 将材料A的盐与中筋面粉混合拌匀，加入温水拌匀，双手揉搓成一个光滑的面团，盖上湿布静置30分钟。
2 将面团分成3份，分别擀成0.2厘米厚的长方形面皮，表面刷上一层材料B的色拉油。
3 将材料B的葱花与盐混合拌匀，软化后均匀地撒在做法2的面皮上，接着再撒上一层薄盐。
4 将饼皮的一端卷起，顺着同一方向卷聚成长条状后再盘绕成螺旋状，静置25～30分钟。
5 将醒好的面团压扁，擀成0.6厘米厚的圆片。
6 平底锅预热，倒入适量色拉油，放入做法5的饼皮以小火煎至两面金黄色即可，取出备用。
7 将材料C的生菜叶洗净，放入冰镇的冷开水中浸泡1小时后捞出沥干水分，切丝；红甜椒、苜蓿芽、豌豆苗洗净，沥干水分备用。
8 将做法6的葱油饼摊开，依序放入做法7备好的食材，淋上沙拉酱。
9 将饼的一端卷起，顺着同一方向卷聚成圆柱状，切成小段，放入盘中，撒上葡萄干点缀，也可在饼皮上再挤上一层沙拉酱。
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