【摘要】：2. 木耳用温水泡软，去蒂、洗净，撕成小块；冬笋切成菱形片，木耳和笋片放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥净水分。
使用食材
红椒250克
猪五花肉150克
冬笋25克
木耳15克
精盐、味精、白糖、香油各1/2小匙
酱油1/2大匙
料酒1大匙
植物油适量
烹饪步骤
1. 红椒洗净，去蒂及籽，改刀切成菱形小块。
2. 木耳用温水泡软，去蒂、洗净，撕成小块；冬笋切成菱形片，木耳和笋片放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥净水分。
3. 猪五花肉洗净，擦净表面水分，切成小片，放入碗中，加入酱油、少许料酒拌匀，腌渍10分钟。
4. 锅中加油烧至七成热，放入猪肉片炸至熟透，捞出沥油，锅留底油烧热，下入红椒片煸炒片刻出香味。
5. 放入五花肉片、冬笋片和木耳块翻炒均匀，加入精盐、味精、料酒、白糖炒至入味，淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
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