【摘要】：所有的碘化物都溶于水，碘在陆地的迁移性很强，海洋是地球上碘的存储库，沿海地区往往含碘量高，而离海越远，海拔越高，如半山区和深山区含碘量就越少。目前我国缺碘地区广阔，几乎遍及全国各省。碘缺乏对人类最大的危害是使脑发育落后，造成智力损伤。母亲缺碘还容易导致自然流产、早产和死产的发生。这是预防缺碘性疾病最行之有效的措施。但要注意，碘化物在阳光下，高温、高湿条件下易于分解析出碘而挥发。
碘是地壳中含量较少、活泼的非金属元素。所有的碘化物都溶于水，碘在陆地的迁移性很强，海洋是地球上碘的存储库，沿海地区往往含碘量高，而离海越远，海拔越高，如半山区和深山区含碘量就越少。在第四纪冰川期时，由于冰川溶解，地面土壤有机质和含碘的成熟土壤被冲刷，碘从这些地区大量迁移入海，陆地上便由母岩形成新的土壤，其含碘量相当低，仅为成熟土壤的1/4，这样就形成了缺碘地区。目前我国缺碘地区广阔，几乎遍及全国各省。
碘在自然界和生物界中靠不断循环维持着自己的生态平衡。植物从水中吸收碘，动物从摄食植物中取得碘。在海洋中，水生植物和浮游生物直接从海水和淤泥中吸取碘，鱼虾等从水生植物或动物中吸收碘。而人类处于海陆两个食物链的末端，既可以从海产品和植物中同时获取碘，还可自空气（空气中的碘主要来自海洋，部分来自矿物燃料燃烧）中直接吸取碘。不过，人体内的碘80%～90%来自于食物（如海带、紫菜及海产品等）。
1缺碘的危害
碘缺乏对人类最大的危害是使脑发育落后，造成智力损伤。克汀病（俗称呆小症）的病因就是由于孕期母亲缺碘导致的甲状腺发育不全，因而不能合成甲状腺素，造成甲状腺功能低下，影响胎儿的大脑发育，出现呆小症。母亲缺碘还容易导致自然流产、早产和死产的发生。
补碘方法
1食盐加碘。这是预防缺碘性疾病最行之有效的措施。但要注意，碘化物在阳光下，高温、高湿条件下易于分解析出碘而挥发。正确的使用方法是使用有盖容器盛放碘盐，避免阳光照射、炉火烘烤，农村不要放在炉台上或水缸边，避免食盐中的碘挥发流失。特别注意不要食用私盐。
2含碘食物。海带、紫菜及其他海产品。
海带、紫菜及加碘盐是最好的碘来源
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