山北乡风集

二百十六首录十八

自序

岁癸丑，馆于余邑双河，去家颇远。六月初旬，暑亦颇酷，思欲得遣愁消暑之方，因为乡风诗二百余首，略言镇、慈两邑北乡山川风物，据其所见所闻，不嫌挂漏，非作志也。望后罢吟，因次而录之，用以自志云。

海物

海上闲评味有余，大家风格首鰦鱼。

当筵还剩千金价，一卷丰筋入骨书。

鰦鱼，即子鱼。秦桧妻以青鱼为子鱼，献百尾于宫中，太后哂之，即此鱼也。此鱼他处亦有，独我乡大佳。肉既细腻，骨中筋满，甚美胜鲥鱼未有倍数，真鱼中大家也。

紫鳞绿眼厚唇黄，巨口丰缌[鳃]味最长。

紫背黄边爱虎鱼，形如命字尾长舒。

瑶丝软骨编成翅，鲞似儿童卷角书。

鱼头大碎成金，石首分支非本音。

琐尾纵难登伟器，别传风味到如今。

箬鲽鱼形成箬叶，银条丝样恰银条。

阑胡点翠眼高生，呼作弹涂共识名。

杜鳢泥鱼花萼谱，支分赤鳝染蓝成。

此四种皆匾尾无鳞，而赤鳝身蓝，品亦少逊，如谱中之蓝线也。

此外小鱼繁种类，不胜弹指问鱼篮。

唱卖声高入暮霞，小篮争买晚潮虾。

银钩劲似兰亭笔，只只冰须出浪花。

进退浮沉逐浪回，多须好跃见雄才。

脑间何得衔红石，曾目东洋水目①来。

清明红头海虾。

黄虾身匾节疏匀，体重形坚品最珍。

头壳尖长须似秃，笔头公又见波臣。

黄甲名传瑞应占，横行趫捷举双钳。

琢开完璞连城贵，再数余珍亦满奁。

他蟹不如此螯之巨且美也。

紫壳尖长两角梢，斑文白蟹乍登庖。

阔开后爪成划翅，想见横飞把浪捎。

渔者云：“白蟹激浪梭飞，如儿童以薄石片撇水面也。”亦二螯八跪，但后二脚爪匾阔，故又呼“蟹匾”。黄甲亦然，不如白蟹之更阔也。

子蟹脐开子满函，争如酱蟹更超凡。

膏凝一壳猩猩血，红溜冰肌引老馋。

此二种独出蟹浦，皆白蟹也。

小蟹时珍号绕桩，屡防逃酒似生降。

茹毛饮血风斯在，活食曾无配作双。

浇酒覆而活食之，最善逃也。

蓝袜青衣一种传，无肠公子眼飘然。

团脐生就双钳小，苦尔人间把脚缠。

沙蟹，团脐钳小于长脐一半，他蟹不然也。其眼细长如须，亦与他蟹不同。钳蓝也，形绝似袜，余见人有着蓝袜者，每戏呼为“沙蟹”。

蟛蚖[蚏]清秀爪纤纤，八月乌胶满壳黏。

别有一般官路蟹，狠生一只一红钳。

蟛蚏从土名，官路蟹似蟛蚏，而一钳甚巨，色红。

细理丝纹圆蛤良，两须伸缩有蛏肠。

黄蚶细品称瓜子，朗蛤珠圆独我乡。

朗蛤四时皆有，春初更美，唯我乡及余邑有之，他处不唯无见，并不闻其名也。

紫金片切熏鱼子，翠玉环连剔海蛳。

海物离乡无贵贱，腥涎干薧尽称奇。

鰦鱼子为美品，故又名“子鱼”。清明海蛳品细绝佳，土铁、虾子及诸干考，皆美物也。

【校注】

录自抄本《山北乡风集》。全书分地面、乡村、城戍官署、神庙寺院、名胜古迹、人民、百业、风俗、物产九类，凡二百十六首，2004年方志出版社《慈溪海堤集》已收入，今选录“物产”之“海物”十八首，并补入“自序”，余不赘录。

①“目”字似有误。