大榭萝卜样子很普通，是十字花科萝卜属的一种植物，是大榭岛上常见的蔬菜。
它的来历却有一段神奇的传说。
相传，宋鄞县县令王安石建造穿山碶时，在凿岩的时候，惊飞了十八只金麻雀。它们在大榭山歇脚，遇人追捉时，惊慌起飞，将口衔的十八颗种子全掉落在大榭岛上，种子钻进了岩缝、草丛和沟渠旁。
雨滋雾润，第二年中秋，十八颗种子都发了芽。说来奇怪，那些种子秋天发芽，冬季生长，第二年春天开白花，结红籽。叶子绿绿的、涩涩的，根茎白白的，样子怪怪的。鸟不爱啄，虫不会咬，村民们谁也不敢吃不敢碰，认为可能是毒草。那“毒草”却不择土壤贫腴，不顾水分多少，照样长得郁郁葱葱，遍布岛上角角落落。
相传清朝咸丰年间，大榭岛遭遇了一场大饥荒，人们吃光了草根、树皮，眼看秋尽冬来，再也找不到可吃的食物了。一位胆大的教书先生打量着那些“毒草”，心想与其被活活饿死，还不如做个饱肚鬼。于是他拔起一棵最大的“毒草”，擦了擦泥就把它吃下肚，一下子吃了十八棵，肚子吃得圆鼓鼓的，倒头便睡。第二天早上一觉醒来，啥事也没有，反而感到精神抖擞。他急忙穿村入户，告诉大家快来服“毒草”充饥。
大伙儿哪里肯信，他就现身说法，当众又吃下“毒草”十八棵。笑着邀惊异的众人说：“快来服，快来服！”
“这叫啥东西？”
“叫、叫、叫……”
他叫不出名字，灵机一动，“既然叫大家来服，那么就叫‘来服’吧。”
靠着“来服”，岛民们度过了饥荒。那个教书先生却觉得“来服”这名字欠妥，于是给“来服”加了个草字头变成了“莱菔”，之后才使用了谐音称作“萝蔔”，后来被简化为“萝卜”。岛民从此开始种植，逐步将其培育成菜梗小、根茎长的白萝卜。这种白萝卜体长、肉肥、茎大，为大榭岛特有品种。
大榭萝卜虽好，但不易保存。于是聪明的大榭人将其加工成萝卜干，把白色萝卜经过切条、风晾、脚踩、手翻、日晒，加上适量的盐，腌制成色泽金黄、嫩脆鲜甜的萝卜干。无论是煮、炖还是蒸、炒，都是下饭的佳肴，也可作为零食，还能帮助消化。因而深受宁波、上海等地民众的青睐。慢慢地，大榭萝卜干成了浙江省著名的土特产。大榭萝卜干还曾出口到东南亚和欧洲，名气大得很咧！
（采录/许建达）
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