【摘要】：上自爷爷奶奶辈儿，下至四五岁的孩童，无一不爱这以糯米为主料蒸制而成的小吃。镜糕放在约莫十厘米直径的笼屉内，根据个人的不同喜好，在出笼后可蘸上芝麻、白糖、玫瑰、果仁以及各种口味的果酱。十年前大伙儿吃到五毛钱一个的镜糕，到今儿已经是三块了。先将这饼掰成几个大块，再慢慢地掐成与小拇指甲盖同样大小的碎块，这掰好后还得把手伸进碗里抓揉几下，目的是让饼上的粉末散落至碗中，确保煮出来的泡馍余香满口，回味无穷。
舌尖上的回民街
“麻花、油茶、胡辣汤、凉粉、烤肉、稀饭、醪糟、吃撒（啥）坐里边儿来……”
此话一出口，西安娃们便笑了。今儿个，就带着各位一起走趟这以饮食集中而出名的街区。
柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香。沿钟楼向西一百多米，穿过鼓楼的门洞，先闻到的一定是传统小吃镜糕味儿。上自爷爷奶奶辈儿，下至四五岁的孩童，无一不爱这以糯米为主料蒸制而成的小吃。镜糕放在约莫十厘米直径的笼屉内，根据个人的不同喜好，在出笼后可蘸上芝麻、白糖、玫瑰、果仁以及各种口味的果酱。见我与朋友站在镜糕车前吃了一个又一个，老板便与我闲聊道：“二十年前的镜糕是三分钱，拿一汽水盖盖儿都可以换一个镜糕。”是啊，随着近几年传统文化越来越深入人心，传统的小吃便也大受欢迎。十年前大伙儿吃到五毛钱一个的镜糕，到今儿已经是三块了。
柿饼芳香扑鼻到，恰似灯笼锅里照。用来纪念李自成的柿子饼是采用临潼的火晶柿子与面粉制成的风味小吃，有传统的黄桂馅儿、豆沙馅儿、芝麻馅儿，也有如今流行的果脯核桃、葵花杏仁、玫瑰葡萄干等等，路过时两块钱买一个，用纸一捏就能边逛边享受这皮薄馅多、外酥内软的极品啦。
定家小酥肉、铁家腊牛肉、贾三灌汤包、沙家水煎包、安家小炒菜、麻家甜镜糕……亲，你还能坐得住吗？坐不住就赶紧像黑撒（乐队名称）一样“揣上票子穿上大衣出门打个的，共同推广咱的三秦美食”。
2012年11月14日
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
