【摘要】：我国绿茶的产量居世界首位，在国内备受人们的青睐，也是被广泛饮用的一种茶。绿茶的最大特点就是汤清叶绿。绿茶的制作程序为：首先采摘下绿茶的鲜叶，然后经高温杀青，杀灭了各种氧化酶活性，保持了茶叶绿色，再经揉捻、干燥而制成。绿茶品质的特点是水清叶绿，水清叶绿体现出人的一种心境。
绿茶，是一种不发酵茶。由于干茶的色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色调为主，所以得名。我国绿茶的产量居世界首位，在国内备受人们的青睐，也是被广泛饮用的一种茶。绿茶的最大特点就是汤清叶绿。绿茶的制作程序为：首先采摘下绿茶的鲜叶，然后经高温杀青，杀灭了各种氧化酶活性，保持了茶叶绿色，再经揉捻、干燥而制成。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
绿茶的特性是较多保留了鲜叶内的天然物质。绿茶中的天然物质成分，可以预防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等。绿茶中含有一定量的咖啡因，和茶多酚并存时，能够制止咖啡因在胃部产生作用，使咖啡因的弊端不在体内发挥，而是促进中枢神经、心脏与肝脏的功能。绿茶中的芳香族化合物还能溶解脂肪，防止脂肪积滞体内，咖啡因还能促进胃液分泌，有助于消化与消脂。对于绿茶的功效，唐代刘贞亮的“十德”说法比较全面。他认为饮茶的功效在于：以茶尝滋味，以茶养身体，以茶驱腥气，以茶防病气，以茶养生气，以茶散闷气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道。
笔间波澜
绿茶品质的特点是水清叶绿，水清叶绿体现出人的一种心境。“山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵，斯是陋室，唯吾德馨。”虽住在一栋陋室里，但在诗人眼里却充满了清幽雅静的情趣。只有清心寡欲才能使人的志向坚定不渝。作为一个平凡的人，清心寡欲可使自己始终保持清醒的头脑，始终不忘自己应当树立和已经树立的抱负和目标。
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