出洋相引出的发明

中餐宴席圆桌摆台，那碗、碟、勺、筷、杯、菜单、口布、香巾等的规范摆放，以及那圆桌中心的精巧设计，让人觉得这个圆桌就是一件艺术品，一见就会眼睛一亮。就是这样一件用了不知多少年的艺术品，发生了一次颠覆性的革命。革命的目标，就是那10碟香巾的摆法。

有一次，一位女主人宴请她的一位很有身份的客人。包房装修气派，整个包房灯红酒绿，气氛热烈。

酒过三巡，满座的宾客都还比较清醒，各用各的香巾。酒过七巡八巡后，有的人站起来敬酒就有些摇晃了。不胜酒力的主宾客起身接受敬酒后，右手的杯还没放，就用左手去拿女主人的香巾擦脸上的汗。这一擦就不得了啦，席间发出一个声音：“关公大人。”何故“关公大人”呢？原来那女主人用香巾擦过嘴唇，香巾上留有口红的颜色。汗水和着口红在脸上一抹，不就满脸红了，成了关公了么？女主人没有笑，觉得这个洋相出得太不应该，让主宾丢丑了。一向温和的女主人难以抑制地吆喝道：“服务员，你们香巾怎么摆的，搞不清谁是谁的。赶快扶客人去洗个脸。”主宾知道原委后，也挺尴尬，很不好意思。

自此以后，“你们香巾怎么摆的，搞不清谁是谁的”、“你们香巾怎么摆的，搞不清谁是谁的”……这一喝问总在主管和服务员脑海中回响。其实，这种香巾摆台的毛病，闹出的洋相，他们早就见过，不过没有想过要改变。现在已是不能不改的时候了。

怎么办？他们左思右想，左摆右摆，摆来摆去，觉得要让客人不错拿，唯一的办法就是香巾只摆右边，让左手没有香巾可拿。可是，要让左手没有香巾可拿，那么左边客人的香巾摆哪里呢？难道摆左边？让左边客人右手没有香巾可拿？这样，会不会乱套呢？一试摆，果然好。可是这又违背了右手拿香巾的传统习惯。

改还是不改？不破不立，他们就这样改了。于是颠覆性的新程序是：从主人与主宾开始，把两块香巾摆放在主人与主宾之间，然后依顺时针方向每两人间摆放两块香巾。

“你们这一发明，应当申请专利。”这是一位很懂美学的艺术家体验过新的香巾摆台后，由衷地赞许。自此以后，再也没有出现过拿错香巾闹笑话出洋相的事情。以致这一香巾新摆法，被许多酒店偷学，早已流传到北京、上海等许多地方的中外酒店。

（马继善）

点　评

一条百试百灵的规律告诉我们：不要以为好的东西都是完美无缺的，一旦碰到了矛盾，就要回过头来检查是不是自己错了。在不断地纠错补缺中，攀登完美的巅峰。那时你会领悟到：无限风光不在险峰，而在自己的脚下。