在20世纪90年代，新品牌想要提升知名度，就必须花高价做广告。央视前任广告部主任谭希松是“标王”的缔造者，凡是夺得标王称号的，就能够在央视的黄金时段插播广告，历届标王有爱多VCD （影音光碟）、孔府宴酒、秦池，等等。标王层出不穷，这也是中国有史以来最昂贵的广告时间，在央视插播广告的影响力的确不容小觑。
随着时光的脚步进入了互联网时代，还想着靠广告提升知名度就显得有些落伍了，广告的影响力一般，但却需要靠持续砸钱来维持。当自媒体时代来临，通过媒体不花钱做广告才是营销的最高境界。不论是先出现的微博，还是作为“后起之秀”的微信，要做起来就要“借势”“借人气”。那么雕爷牛腩又是如何借人气的呢？雕爷牛腩的配方是从香港食神戴龙手中买断的，毫无疑问，借人气也需要借食神的人气。
雕爷牛腩成立之初，最为人所称道的热点事件就是500万买了一张牛腩配方。此后，这也成了美食圈中的经典话题。为了进一步引发公众关于雕爷牛腩的讨论，在发布会上，戴龙还亲手烧掉了自己留存的配方，表示从此世间拥有配方的只有雕爷一人。关于食神戴龙当场烧掉配方的图片被传到了各大网络平台上，这不仅成为当时网络上热议的话题，还受到了很多传统媒体的关注。
500万买个配方，很多人觉得不值得。是的，也许仅从一个配方的角度来看确实不值得，但实际上，这里面最重要的并不是这个配方，而是购买配方这件事所带来的效应。
首先，买断配方后，雕爷就对外宣布了消息。显然用500万这个不小的数目仅仅是买一个配方，在网络上掀起了一阵热议。公众会好奇，花如此高额成本只为买一个配方？500万配方做出来的牛腩饭、牛腩面到底有多好吃？等等。如此一来，就有一大批想要一探究竟的人。这样，雕爷牛腩还未“问世”，品牌就已经得到了广泛的传播，而雕爷牛腩也成了无数人梦寐以求的舌尖上的巅峰享受。
其次，牛腩的配方有很多，为什么雕爷偏偏买的是食神戴龙的配方呢？其实这就涉及借人气的问题了。周星驰的电影《食神》很多人都看过，而戴龙作为这个电影中“食神”的原型人物，可以说是广为人知。不仅如此，他还参演了其他电影共八部。当然，仅凭这些还不够，戴龙还经常为李嘉诚、何鸿燊等港澳名流提供家宴料理，在1997年香港回归的国宴上他担任行政总厨。毫无疑问，戴龙就是一个响当当的大人物。而咖喱牛腩是戴龙最负盛名的代表作。有了这些噱头，雕爷牛腩想不火都不行。
“一战成名”是品牌建设的重中之重。中国的餐饮品牌那么多，如何成为众多餐饮品牌中的一个亮点，短期内就能够刻在公众的脑海中？雕爷选择借助戴龙的人气、名气以及成就抬高了自己的身价。
可见，雕爷花500万买到的并不只是一张配方，它还包括了食神戴龙的人气和名气。此外，雕爷牛腩还买到了公众的好奇心理和“炫食族”爱炫的心理。光临雕爷牛腩的“炫食族”通常来到桌前就是一顿狂拍，然后微信、微博同时发，无形之中为雕爷牛腩的品牌宣传做了推广。比如有的网友就表示：“去老佛爷百货逛逛，然后去吃微博爆红的雕爷牛腩，摆盘很漂亮，不愧是花了500万重金买来的配方，好吃！”
移动互联网时代，是一个讲究眼球经济、高传播性特点的时代，如果不能引起公众的注意力，劈开消费者的脑海，那么企业就会成为下一个“泰坦尼克号”。互联网时代同时还是一个借力的时代，仅靠单枪匹马，成功的希望非常渺茫。因而企业必须要学会借势，对象既可以是人，比如名人明星；也可以是时势，比如政策变化、市场环境变化，等等。借势的成本不高，达到的效果却会很好，企业何乐而不为呢？
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