商品结构是指符合市场定位及商圈顾客需要的“商品组合”。优化商品结构主要是指调整各类商品之间的经营比重、单类商品中系列化程度、同品牌商品单品组合比重等。对商品结构的优化，首先要改变经营品种必须多而全的传统观念，更要走出品种越多就会吸引更多的顾客，销售量就会越大，效益就会越好的思想误区。对于店铺经营来说，只有时刻注意市场流行方向，适时调整优化商品结构才能让商品流动得更快，顾客更加满意。
1.优化商品结构的好处
（1）提高店铺商品的周转速度，降低滞销商品带来的风险和损失。这是优化商品结构最突出的一个优点。
（2）增加主要商品的销售额，从而取得更高的销售利润。只有了解了哪些商品是畅销品，哪些是滞销品，你才会有一个合理的调配，让畅销品带给你巨大的利润空间。
（3）节省陈列空间，减少库存。商品结构优化了自然销量就好，库存的滞销商品也就会减少，这样就有利于你节省库存空间。
（4）有助于商品的推陈出新。商品结构优化本身就是淘汰不受顾客欢迎的滞销品的过程，从而加快商品的更新换代。
2.优化商品结构应该注意的问题
（1）优化商品的陈列结构。商品陈列结构能够影响商品的销售，所以在优化商品结构的同时，还应该优化商品的陈列结构。主力商品和高毛利商品的陈列优先，一般选择最佳的位置，对无效商品的陈列面要适当调整。
（2）根据周转率选择商品。商品的周转率是优化商品结构的指标之一。周转快的商品不会造成流动资金的积压，还会提高销售额，所以对于店铺来说，销售周转快的商品有利于减少风险、增加利润。
（3）耗损商品要少进。耗损商品就是利润大但是风险大、损耗多的商品。它直接影响商品的贡献毛利。这类商品畅销的时候可能会带来很大的利润，但是一旦滞销可能会是赚的不够赔的，所以它带来的损失也是不容忽视的。一般来说，对于这类损耗大的商品要少进货。
（4）整理商品销售排行榜。将每天的商品销售排行榜用电脑系统整理出来，你就能了解每种商品的销售情况，从而对于长期滞销商品采取促销措施或撤柜，加强巩固畅销商品的地位。
（5）重视利润率高的商品。也就是说找出店铺销售中贡献率高的商品多加重视，从而取得更好的销售成绩。因为单从商品排行榜来挑选商品是不够科学的。有些商品虽然销售额高，可毛利却非常低，甚至不赚钱，它当然比不上销售额低但毛利相对高的商品。
（6）重视新商品的销售。适时增加新商品就是给店铺补充新鲜血液，以稳定自己的顾客群。很多时候，店铺需要根据不同情况新增商品、改变新品的价格等，导入的新商品应符合商店的商品定位，定价不应超出其固有的价格带。
（7）随着一些特殊节日的到来，应对商品进行补充和调整。
此外还应该注意，优化商品结构的前提是有效利用店面。有些店主觉得店铺里辅助商品占用面积过大，于是就不重视，以为不会影响店铺的销售，结果是商店的货架陈列不丰满，品种单一，整体销售也不上去。所以，商品结构的优化应是在商品品种尽量丰富的前提下进行的筛选，而不应该单纯为了优化而造成商品结构上的残缺。
总的来说，优化商品结构是一项长期持续的工作，不是一时半会儿就能够看出成果的，而且还会随着顾客消费习惯和季节等诸多因素的变化而改变。这就需要店铺经营者定期做检查，随机应变，这样才能使店铺在竞争中立于不败之地。
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