中国海洋城市应如何夯实“硬环境”

（一）夯实“自然环境”

旅游业发展的动力首先是源于自身的内在爆发力^[3]，对于海洋旅游城市而言，其旅游业的最核心竞争力来源于其海洋等旅游资源，海水浴场及滨海旅游度假区的质量就是滨海旅游业发展的一切基础。因此海水的水质状况、健康风险、游泳适宜度数据可以通过增加设立监测站、加强监测设备投放以及提高相关测量仪器的精准度来实现。此外，海洋旅游城市虽以“海”为特色，作为辅助海洋城市旅游资源的其他自然环境也需要得到重视，例如受化工业污染等影响的空气质量，受植物种植的数量、种类等影响的城市绿化、美化。只有在充分夯实和不断巩固自然环境的基础上，海洋城市的旅游竞争力才有发展空间。

（二）夯实“旅游人工硬环境”

1.夯实“旅游交通硬环境”

早在20世纪80年代末，交通便成为制约我国旅游事业发展的一个最为突出的问题，旅游交通作为旅游消费者出行的基本必备条件之一，往往分为国际交通、国内交通、省际交通、市际交通以及市内交通。四通八达的交通网络不仅方便了旅游消费者的出行需求，也将多个旅游目的地联结起来从而形成区域旅游网络。因此，夯实“旅游交通硬环境”应根据海洋城市实际情况做到以下几点：

首先，旅游交通配套设施必须要按照“全域旅游”的要求进行规划布局，以增加旅游目的地的内外交通便捷度，加大海洋城市游客周转量，增强城市旅游竞争力。

其次，增加陆地和航空交通运输线路。汽车、火车、飞机作为现今旅游消费者最常使用的交通工具，适当增加城市的长途汽车线路、高铁列次以及国际国内航线，将有利于增加旅游城市国内外客源地的数量，增强城市旅游吸引力。

第三，加快海上交通建设，规划邮轮航线。陆地和航空交通运输工具耗时较短，深受广大旅游消费者喜爱，但随着旅游消费者体验需求的增加，海上邮轮业作为中国新兴海洋旅游产业具有强大的发展潜力，邮轮（母）港、邮轮补给设备等一系列配套设施亟待中国海洋城市加大建设投入力度，使其在区位优势下通过海上旅游增强海洋旅游竞争力。此外，码头建设亦是刻不容缓，消费水平的提高除了带动了房地产经济外，对游艇行业也产生了一定的积极影响，而游艇行业的发展则对码头以及泊位的要求颇高，将来个人可以通过租赁或买卖游艇实现“游艇自驾游”，该旅游市场容量不可小觑。

2.夯实“旅游住宿硬环境”

随着学生、家庭等各类旅游消费群体购买力的增强，旅游消费者已然展现出其多元化的特点。住宿作为旅游消费者在旅游目的地行程中不可或缺的一部分，城市旅游住宿业是否能够满足各类旅游消费群体的不同需求，将会在很大程度上影响消费者在旅游目的地的停留情况，这对该城市旅游竞争力影响的重要性可见一斑。而对于海洋城市“旅游住宿”而言，其发展应需要满足档次多样化、酒店智能化、文化多元化的要求，给予旅游消费者更多选择的权力。

（1） “旅游住宿”档次多样化

在旅游住宿业的评级中一般常见的酒店包括星级酒店、准星级酒店、快捷连锁酒店等，不同级别的酒店对酒店内部设施的要求也不尽相同，因此“旅游住宿”档次多元化可以满足不同消费群体在价格、酒店设施等软硬件服务上的需求。

（2） “旅游住宿”酒店智能化

酒店智能化的要求是随着互联网、电子商务的发展而产生的，在大数据时代，人们对手机移动端的使用已成为一种生活习惯。这就需要旅游住宿业能够在产品等硬件上融合人们对网络的需求，例如现如今已经普遍覆盖的WIFI技术、正在普及中的NFC技术。酒店接待智能化、内部管理智能化和业务经营智能化需要硬件设施的配合，这也将对酒店收益及酒店形象的提升起到一定的积极影响。^[4]

（3）“旅游住宿”文化多元化

时代的发展要求酒店不能单靠以往传统性质的“住宿服务”来作为顾客吸引力，而是转向用文化包装酒店，其中主题酒店作为一种独特概念酒店，需要配合建筑风格和装饰艺术来展现某一特定主题的酒店文化氛围，提供突出主题的服务，让顾客获得富有个性化的体验。^[5]海洋城市所独有的海洋文化也应适当地融于酒店文化中，通过这种个性化体验的多元组合丰富城市旅游住宿业的文化内涵，以寻求文化认同的方式让海洋城市的旅游竞争力得以提升。

3.夯实“旅游餐饮硬环境”

根据《中国统计年鉴》统计数据显示，我国2014年恩格尔系数平均为39.9% ，其中城市为38.6% ，农村43.3%，说明食品餐饮类消费仍然是居民生活中的主要消费支出。与此同时，旅游资源多元化也使得人们对美食有了新的改观与认识，在保证食物安全的基础上，具有体验性与特色性的美食已经成为旅游目的地吸引众多旅游者的重要因素。

（1）挖掘本地“旅游餐饮”特色

习近平总书记提出“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经”的发展思路，具备丰沛海洋资源的中国海洋城市，也应结合当地丰富的海产食物和本土菜系的做法，联合创造具有该城市特色或地域风情的“旅游餐饮”特色。

（2）增强当地的“旅游餐饮”体验

越来越多的旅游消费者为了更好地体验当地人的生活而选择民宿、家庭旅馆等住宿场所，因此如何切身感受本地人的饮食文化、习惯也将成为旅游消费者寻求旅游目的地体验的一大环节。参与性是旅游发展的一大趋势，因此餐饮产品的设计中可以将参与性融入其中。^[6]餐饮产品由有形产品和无形服务两个主要内容构成，其体验式设计可以适当融入学习体验、文化体验、创新体验、环境氛围体验等，配合各式体验类型进行适当的餐饮硬件整改。

（3）引进多元“旅游餐饮”菜系

无门槛的旅游活动带来了来自五湖四海的旅游消费者，但众口难调，因此为了更好地满足旅游消费者对餐饮的不同需求，需要中国海洋城市除了挖掘具有本地特色和当地体验的“旅游餐饮”外，还应在此基础上实现菜系种类多元化，既缓冲外地旅游消费者在外对家乡的想念，又可增强本地居民对外地菜系的体验，可谓是一举多得。

4.夯实旅游购物“硬环境”

旅游购物的商品作为消费者在旅游目的地城市存留下的记忆载体，对旅游消费者在旅游目的地城市的印象和满意度有着重要的影响。商务部的统计信息显示，2015年，中国游客的境外消费1.5万亿元人民币，购物消费近8000亿元，居世界第一。经济发达的上海、广州、深圳、青岛、厦门等海洋旅游城市应在拉回国民境外购物消费与提升入境游客购物消费方面发挥关键作用。

然而，现阶段的旅游购物在旅游活动中有着双面性，一方面旅游消费者（尤其是女性）在旅游活动中有意愿发生购物行为；另一方面各个城市的购物环境存在着价位不实、商品种类过少等不讨消费者欢心的现象，降低了旅游消费者的购物热情与信心。这样的现实状况需要旅游目的地城市能够采取开发特色旅游纪念商品、提高购物中心质量以及加快建设免税店等手段完善城市旅游购物硬环境。

（1）开发特色旅游纪念商品

“特色”是抓住人们眼球的关键点，这就需要在结合海洋旅游发展要求的基础上，开发既具黄渤海、东海、南海等海洋特色，又蕴含城市地方特色的旅游纪念品、旅游商品等，避免雷同、山寨等现象。同时，为了配合旅游纪念商品的销售，在景区（点）、大型购物中心设立专门的海洋旅游纪念品销售商店、柜台，方便游客随时购买。

（2）提高购物中心质量

购物中心作为集合购物、休闲、文化、娱乐、饮食、展示及提供资讯等功能的一体化建筑，它的质量高低与否严重影响着消费者的购物欲望。一个高质量的购物中心应该满足各阶层消费者在购物、休闲、娱乐、饮食等方面的不同需求；同时，一个城市购物中心的数量与质量也直观地显示着该城市的经济实力与发展水平，因此，提高购物中心质量是夯实“旅游购物硬环境”的必要手段之一。

（3）加快建设免税店进程

海南的离岛免税已然掀起≒ 阵海南购物潮，与一般旅游购物相比，免税店的对象主要是离境游客，店内商品由于享有关税的优惠和豁免而具有价格优势。^[7]此外，免税店一般位于机场、港口海岸或国际交通工具上，海洋旅游城市因其处于口岸位置，特殊而又便利的区位条件使其接待的入境游客的方式更为灵活，外国游客接待量也呈现每年不断增加的趋势，因此海洋旅游城市在免税店经济发展上具有一定的优势，以免税旅游购物作为吸引点也有利于海洋旅游城市提升旅游竞争力。

5.夯实“旅游娱乐硬环境”

作为体验性活动的一种，旅游活动需要通过娱乐性丰富内容、加深体验，一个城市娱乐设施的多少、旅游空间种类的多少将会直接影响整个旅游城市娱乐性的质量，因此旅游目的地城市旅游竞争力的提升对“旅游娱乐硬环境”也产生了一定的要求，要做到安全首要化、娱乐空间多样化、娱乐设施丰富化。

（1）旅游娱乐安全首要化

安全永远是第一位的，保护游客人身财产安全是旅游目的地城市的首要责任。首先应从城市治安大环境入手，保障旅游消费者在市内活动的基本安全；其次，要在旅游娱乐场所中和在旅游娱乐设施上，配套相关的安全设施与装备外。这种全方位的安全保护机制出除╱ 够给予游客一个具备安全感的城市体验外，也会提升旅游目的地城市的口碑和品牌信誉度，从而提升该城市的旅游竞争力。

（2）旅游娱乐空间多样化

旅游娱乐的范畴很宽，包括公园、艺术表演、体育竞赛、社会娱乐场所、游乐园、主题公园、节庆活动、餐饮娱乐设施一体化的购物中心等^[8]，为了达到一定的水准，需要城市在场地的建设上下足功夫。除此之外，海洋城市可以利用自身海洋特色，将娱乐空间扩展到海上，形成更为多样的旅游娱乐空间。同时由于海洋资源观赏和体验时间有限，为了丰富海洋城市旅游资源内容，也需通过开发多样化的娱乐空间吸引游客来此消费并延长旅游消费者的停留时间。

（3）旅游娱乐设施丰富化

旅游娱乐空间多样化必然要依托于丰富的旅游娱乐设施资源。 由于旅游娱乐设施的受众对象不仅是外来游客，还包括本地居民，因此丰富的旅游娱乐设施不易让消费者形成倦怠感。从长远角度看，游客由于具有体验当地居民生活的意愿，因此本地市民对娱乐设施的使用度和满意度才是城市旅游娱乐长久发展下去的保障。除了常见的游乐场娱乐设施、KTV、购物中心的市内娱乐设施外，海上旅游娱乐设施应成为海洋城市打造其旅游娱乐的重头戏，例如海上降落伞、香蕉船、喷水飞行器、帆板瑜伽等多种娱乐活动。