【摘要】：一、名茶的概念与特点名茶有传统名茶、历史名茶和创新名茶之分。如岳阳的君山银针，芽头肥实，茸毫披露，色泽鲜亮，冲泡时芽尖直挺竖立，雀舌含珠，数起数落，堪为奇观。因而名茶要有一定产量，质量要求高，在流通领域享有很高的声誉。历史名茶，或载于史册，或得到发掘，就是现代恢复生产的历史名茶或现代创制的名茶，也需得到社会的承认或国家的认定。
一、名茶的概念与特点
名茶有传统名茶、历史名茶和创新名茶之分。尽管现在人们对名茶的概念尚不十分统一，但综合各方面情况，名茶必须具有以下几个方面的基本特点:
一是要具有独特的风格。主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。杭州的西湖龙井茶向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世，也有一些名茶往往以其一两个特色而闻名。如岳阳的君山银针，芽头肥实，茸毫披露，色泽鲜亮，冲泡时芽尖直挺竖立，雀舌含珠，数起数落，堪为奇观。
二是要有商品的属性。名茶作为一种商品必须在流通领域中显示出来。因而名茶要有一定产量，质量要求高，在流通领域享有很高的声誉。
三是要被社会所承认。名茶不是哪个人封的，而是通过人们多年的品评得到社会承认的。历史名茶，或载于史册，或得到发掘，就是现代恢复生产的历史名茶或现代创制的名茶，也需得到社会的承认或国家的认定。
综上所述，名茶，应是具有独特的外形和优异的品质、色香味俱佳，从而具有较大知名度的好茶。名茶的形成除了具备优越的自然条件、生态环境和精心采制加工外，往往还有一定的历史渊源和文化背景。目前我国已有17种无公害名茶，全国各地名茶开发总数达五百多种，产量占全国茶叶总产量的5%（约三万多吨），产值达8亿多元，占全国茶叶总产值的20%。
【小思考3-1】
何谓中国十大名茶？
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