客用物品的选购

一、客用物品的选购

选购是做好客房客用物品管理的第一道环节。选购工作，常由客房部提出采购计划及要求，由酒店采购部承担采购。为了避免采购中可能出现的漏洞，酒店应合理设计物品采购程序，加强采购控制，以保证购进的物品质优价廉。

（一）采购程序的设计

客房部每年都要编制年度预算，包括客房客用物品的预算。客房部应按预算的经费及项目制订采购计划。计划中要写明物品的种类、质量、规格和数量等采购要求。采购部接到采购计划后，应在广泛的市场调研基础上，对各供应商提供产品的质量和价格进行比较，经过初步筛选后，至少报出三家供货商，并要求他们分别提供试用样品。经客房部试用、比较后，再从中选定供货商。有条件的酒店可采用公开招标的方式：经过充分的市场调研后，设计招标书，明确每种物品的标准，向社会公开招标，经投标单位竞标比较，最后选定供货商，签订供货协议。如果是属于连锁集团的酒店，应统一采购，以降低费用。

（二）采购数量的控制

各类客房客用物品应有一定的存货量，存货量过多，占用资金和库房，并增加保管费用和物品损耗量；存货量太少，则影响客房正常运转。酒店应在保证客用物品正常周转使用，并考虑到各种意外因素的基础上，科学合理地决定各类客用物品的存货量。通常，酒店总库房应备足三个月的存量，客房部库房应备有一个月的存量。

（三）采购质量的控制

客房部在采购计划中要对物品的种类、规格、数量和质量等提出明确的要求。总的来说，客用固定物品的采购要求是牢固、实用，既方便客人使用，又便于清洁保养；客用消耗物品则要求实用、美观，方便使用，利于环境。采购前应要求供应商提供用品，如床单，可将供应商提供的样品反复洗涤，看其是否能够达到供应商所承诺的耐洗次数。如果决定购买此产品，应将样品封存。采购的物品进货时必须严格验收，查验品名、规格、质量、数量和价格，并与封存样品核对，若不符合质量要求，应作退货处理，并追究责任。