巡视巡检工作程序

三、巡视巡检工作程序

巡视巡检是工程部管理的重点，是决定设备设施能否“始终”处于良好运行状态的关键。工程部应该按各班组的专业分工，分系统地对所有设备设施(机房)进行日常巡视检查和维护。下面几个案例是饭店巡视巡检工作不规范，严重影响了对客服务。

［案例1］

某饭店零点餐厅的空调机组设在餐厅和厨房之间，机房房门大开，几乎无人过问。餐厅员工见机房内较空，于是就堆放了一些暂时不用的家具、餐具等。空调机组满是灰尘、污垢和油垢，有的甚至没有过滤网，机组的换热效率大大降低。由于机房环境差，送往餐厅的空气质量得不到保证，天花板上风口四周发黄、发黑了。

［案例2］

某饭店开业2年后发现其高楼层客房冬季的空调效果不好，经常遭客人投诉。而房间的风机盘管正常，工程部一时找不出原因，饭店总经理很是困惑。导致空调暖风效果不好的真正原因是空调水系统的排气阀失灵，冬季管道内的气体排不出，造成热水循环不畅。工程部作为设备管理部门，没有定期检查各区域设施设备的运行状态，影响了饭店的对客服务工作。

［案例3］

一家正准备申报四星级的饭店在请专家对饭店进行检查时，发现饭店局部的消防喷淋系统“无水”，饭店的安全存在严重隐患。更让专家不可理解的是，为什么这样严重的问题长期无人过问，可见该饭店设施设备的日常管理极不规范。造成这一问题的直接原因是楼顶消防水箱的供水阀失灵，阀门旋开了，但阀头未提起。如果进行正常的巡检，问题可以及时得以处理。

巡视巡检工作通常是要根据饭店设备设施的状况、质量、重要程度等决定巡检内容和周期。

(一)电工组巡检

要求:对饭店各区域特别是前台区域的用电设备、配电设施及照明等进行定期检查，使其始终处于完好状态。

巡检内容及周期:将大堂、各餐厅、厨房、康乐、多功能厅、客房楼层及各区域配电间、洗衣房、厨房、办公区域、变配电房等划分为若干个安全责任区域，明确责任人和检查周期(如每月1次)，要求员工根据检查结果写出检查报告，由主管对存在隐患进行处理。

(二)水系统日常巡检

(1)每4小时按巡检线路检查所属设备，并做好记录，即检查供水泵、热水泵、污水泵及泳池循环泵的下列工作状况:

●压力表读数是否正常。

●轴承温度是否正常。

●机体有无振动及异常情况。

●联轴节填料松紧情况。

●阀门开关位置是否正常。

●润滑油是否足够，油封是否完好。

(2)每2小时检查热交换器的压力表、温度表读数，查看是否有异常情况。

(3)每天两次检查各水池、水箱的自动注水装置是否正常。

(三)机修组巡检

(1)每天检查所有AHU机房、电梯机房设备运行状况并清扫机房。

(2)每周检查大厅、公共走廊等公共区域风机盘管的运行状况，清洗回风口;清洗或更换新风机组的过滤网;检查冷库、制冰机、冰箱等制冷设备运行状况。

(3)每月两次对洗衣设备进行检查、保养、加油，特别是对离合器的运行、减速箱油位、皮带松紧度等进行检查;对各厨房的炉膛、炉嘴、煤气阀等进行检查和保养。

对中等规模以上、要求较高的饭店，各班组的巡检维护工作通常要制成表格，作为技工日常工作的重要内容之一。表5-2至5-7是某饭店设施设备巡检维护总表及部分班组巡检表。

表5-2　设施设备巡检维护总表

表5-3　配电设备巡检表

续表

表5-4　空调机组巡检表

表5-5　生活水泵、消防泵巡检表

表5-6　冷库、冰箱巡检表

续表

表5-7　厨房设备、水箱巡检表

巡视巡检看似是一些“简单”的工作，但工程部如能将这些简单工作千百遍持之以恒地做下去就是“不简单”。