杂货店该如何做好商品的目录

59.杂货店该如何做好商品的目录？

商品的目录是杂货店的经营者根据店铺的销售情况，制订所经营商品的目录表，成为商品进购、销售计划和营销活动的依据，商品的目录包括经营商品目录和必备商品目录。

(1)经营商品目录。在制订经营商品目录时要考虑进货渠道、市场变化，顾客购买商品习惯和对商品要求等诸多因素。对商品整体进行分析，分类确定商品，从而决定杂货店应该经营哪类商品，经营到什么程度。而且要详细标明年度和季节性商品的品种、质量、规格，样式和品牌不少于多少种，以便杂货店有计划地组织进货和进行销售工作。

因为商品的特征和顾客需求的不同，不同品质的商品也要不同对待。比如简单的商品可以粗略一些，复杂的商品要精细一些。在制订商品目录表时，要禁忌太粗略，过于笼统或过于繁琐，这样做不适用。

(2)必备商品目录。在杂货店的经营过程中，必备商品是满足顾客基本购物需要而必须备有的商品种类。一般情况下，制订必备商品目录，可保证经营中销售商品的品种，以免缺货，影响生意。在杂货店中，人们日常生活基本需要的商品都是必备的商品品种。

必备商品在较长时期内不会发生变化。杂货店在进货时，要及时、充足，确保商品的供应。

在制订商品目录时，对商品品种的划分取决于商品自身的特征，既可按商品的质料划分，也可按商品的用途划分。总之，要清楚地制订商品目录，方便日常经营工作。

经营商品目录与必备商品目录不是两种商品目录。经营商品目录中包括必备商品目录，必备商品目录是经营商品目录的一部分，两者是包含与被包含关系。经营商品目录包括杂货店经营的全部商品种类，而必备商品目录是杂货店必须经营的商品种类。所以，商品目录确定之后，店员要认真履行，并根据市场变化及时修改、增补。