畜产品价格异常波动内涵

5.1.1　畜产品价格异常波动内涵

畜产品价格异常波动主要指向下波动时，超出了价格预测趋势线的标准差或者低于正常成本和行业平均利润水平的和，向上波动超出了价格预测趋势线的标准差或者国家规定的价格上限。一旦畜产品的价格处于这样的状态，将不可避免地引起关联食品价格以及价格链条上的一系列连锁反应。2009年初，国家商务部、发改委、财政部、农业部等六部委制定并发布了《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》。《预案》中规定，当猪粮比价高于9∶1，即猪价过度上涨时，国家将适时投放政府冻肉储备；当猪粮比价低于5∶1，对国家确定的生猪调出大县的养殖户（场），按照每头能繁母猪100元的标准，一次性增加发放临时饲养补贴；对国家确定的优良种猪场的养殖户（场），按每头公种猪100元的标准，一次性发放临时饲养补贴。其中猪粮比价是指生猪养殖业用来衡量养猪利润的一个专用指标，即每斤生猪价格与每斤饲料用粮（主要指玉米）价格的比值。

畜牧业作为饲料行业的上游产业，是饲料业的拉动者。如果畜产品价格太低，低于成本加上平均利润或者价格变动趋势的标准差，将会失去对饲料业的拉动作用，相应地会向上引起供应链上游的连锁价格反应，饲料业没有出口，粮食生产和加工业也将面临供给过剩的危机，由此引发的资源浪费也就不可避免。

如果畜产品价格过高，会引起畜产品生产业加大生产投资，短时期将会加快饲料业的发展，促进粮食生产和加工业的发展。但是价格异常的攀升，往往不是由于需求的增加而引起的，而是由于疫病的原因引起的短时间内的供小于求，市场错误地理解价格信号，加上供应链上信息传递的长鞭效应，必然导致由畜产品生产业引起的相应饲料业和粮食生产业盲目增大生产能力。由于畜产品生产周期较长，从母猪怀孕，到小猪育成商品猪一般是在1年左右。而疫病等影响供给的原因对于市场供给的影响一般持续3个月左右。当疫病等短时期的影响过后，扩大的生产能力所生产的畜产品还没有上市，市场的价格开始由偏高向下回落。此外，当畜产品业已然扩大的生产不能立刻缩小，生产按照扩大的规模继续进行，等到产品上市，会在一定程度上导致供过于求，造成价格的进一步下降。这一切将必然造成整条供应链上资源的不合理配置，引起大量的资源浪费。