中国茶叶深加工产业可持续发展的几点思考

6　中国茶叶深加工产业可持续发展的几点思考

茶叶深加工是茶叶消费与应用领域拓展、茶叶产业链延伸、产业规模与效益快速扩张的最有效途径,具有诱人的市场前景。但是,我国茶叶深加工的比例远远低于日、英、美、德等发达国家水平,值得引起关注和重视。

茶与健康的最新研究成果及现代消费理念的转变是茶叶深加工产业发展的直接动力。

中国茶叶功能成分的提制技术的发展由过去单一的追求纯度,发展到全面考虑安全性、纯度、消耗、成本、效率、效益等综合质量指标体系,对产业的硬件条件、技术水平、人员素质、管理水平都提出了更高的要求。

我国茶饮料工业的快速发展,缔造了茶叶深加工产业跨越式发展的奇迹。但是,茶饮料的风味、贮藏期间有效物质的稳定性、茶饮料加工中防腐剂、抗氧化剂的大量使用,是阻碍茶饮料工业健康持续发展的主要技术障碍。

茶饮料市场的高门槛将阻碍中小企业进入该领域,茶饮料市场的多元化将是一个缓慢的过程,品牌战略在茶饮料市场营销中的重要性尤为突出。

中国茶叶深加工产业的进一步发展,必须由专注提取分离纯化技术创新转向重点开展活性成分的功能开发与应用技术基础研究。

茶叶有效成分功能性终端产品的研究与开发是实现资源高倍增值的关键环节。我国茶叶深加工产业的投资,应迅速从大规模建立茶叶提取物工厂转移到建立以茶叶功能成分为原料的天然药物、保健食品、功能饮料、个人护理品的开发上来。

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